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市面上的红酒通常都是750毫升装,一瓶红酒的标准容量为750毫升,此外还有375毫升、200毫升、1升、1.5升、3升、5升。
“tonnear”同英语中的“tun”或者“ton”一样,都是用来计量葡萄酒的一种单位。1ton葡萄酒=252加仑葡萄酒=900升葡萄酒,但是,这种计量葡萄酒的单位用起来比较不方便。直到1970年,为了方便,所以把运输单位统一为50加仑,也就是225升=300瓶(750ml/瓶)。至此,作为运输器材的橡木桶的容量就被定位225升了。欧盟建立葡萄酒瓶标准时才设定为750ml,这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准容量了。
撇开历史原因,从健康角度,也似乎可以找到750ml标准容量的理由。以最常见的12度左右酒精含量的葡萄酒为例,男性每天不超过400ml、女性每天不超过300ml就都是适量的饮用。也就是说,一瓶750ml的葡萄酒,一天内喝不超过半瓶,就基本上是健康的。而葡萄酒不像白酒和白兰地、威士忌等洋酒,喝不完剩下的话是不宜存放的,所以,最常见的750ml装的葡萄酒,就正好是不超过两个人对饮的健康饮用量。所以,从这个角度看,进口葡萄酒天生就是用来对饮和分享的。
正宗的玛歌庄园旗下是没有这款所谓的皮特系列的,这种就是傍大牌的酒款,价值不高的,国内合理价位应该在60以内。
人们都喜欢美食美酒,但具体说什么酒好喝,这个话题太过笼统。每个人口味感受不同,因地域环境、风俗习惯、历史传统、文化学识、心理感受、乃至个人的生理特性都不一样,对味道好坏理解的差异性是非常明显。
一般意义上说,好的葡萄酒应该具有浓郁、复杂、平衡性的酒。香味芬芳,层次丰富复杂,使人愉悦。酒体醇厚丰满饱实,浓郁回味持久。酒精度也淡淡的恰到好处,不显不薄。决定这些的是葡萄酒自身的酸性、糖份、单宁、酒精及其它酚类、酯类、醇类物质等等综合因素,当然也有陈年的桶酿带来的部分外部成分的影响。
对于优质酒的复杂、平衡性,只有饕餮老鸟才会有的深度体会,而对于一般普通消费者来说,好不好喝还是在于入口的适口性,可能更多的在于浓郁性上的感觉最来的直接。比如一款葡萄酒只具备新鲜的果味,是非常明显的感受,虽然那它极有可能是价格较便宜的日常餐酒,意味着它综合口感不会很精彩,与高品质葡萄酒相比,它更明了易饮,适合尽快饮用罢了。但可能更适合某些有这种风味偏好的人群,会被认为这是款好酒。
对于各个国家葡萄酒的风格认识
无论是欧洲传统旧世界葡萄酒(法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙)还是新世界葡萄酒(澳大利亚、美国、智利、南非、阿根廷、新西兰),都会有优质的好酒。但因为葡萄品种、酿制工艺、水质土壤、气候环境、历史文化、法律法规等种种因素的影响,各不相同。其实很那难用好坏来简单的给这些国家分三六九等。简单概括各国的葡萄酒风格:
法国目前是全世界出高级酒最多的地方,产区大,酒的品种齐全,风格多样;波尔多以产浓郁型的红葡萄酒而著称,勃艮第以产细腻型红葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著称,香槟区则酿制世界闻名、优雅浪漫的起泡酒。
意大利酒风格多样,古老而又个性十足;
西班牙传统而又自然,性价好,还盛产加强酒如雪莉、马拉加酒等;
德国是冰酒的起源地,也是世界白葡萄酒的中心,独特靓丽。
葡萄牙以特色酒波特、马德拉(号称不死之酒,陈年力惊人)、绿酒名闻世界;
美国酿酒科学技术发达,商业运作成熟,品牌推广能力强,也出品了不少可以与法国高级产品相媲美的产品;
澳大利亚原生态自然环境突出,崇尚简单而又纯粹的保留了葡萄果原香原味,采用先进的现代酿酒技术,充满个性与活力,别具特色。酒品质稳定且质量高;
智利酒种丰富多样,传统和现代风格融合,价格低廉,性价比高;
新西兰酒是全世界整体品质最为均衡统一的;
南非葡萄酒因为工艺精良,种类繁多,风格多变,被誉为是融合新旧世界的精品;
阿根廷盛产最优质的马尔贝克红葡萄酒,酒质醇厚果香浓郁,品味柔和独特。
可以说,只要有葡萄种植的地方,就会有舌尖上的美味葡萄酒。对于普通消费者,新世界国家的酒品因口感清新、果香浓郁、入口柔和,故总体来说比较容易入口,如澳洲的西拉、新西兰的长相思、智利的佳美娜、阿根廷的马尔贝克等年轻的新酒,还有西班牙变化多样的丹魄酒及法国博若莱以年轻新酒为特色的酒,口感适口性都非常好。适合初级消费者。另外也可以从各种桃红葡萄酒、白葡萄酒和香槟等起泡酒开始进行尝试,这些酒一般较为新甜,酒精度适度、酸度适中,单宁较低,酸涩感不明显,简单清新,爽脆可口。循序渐进,先从这些入门级产品开始,等你有足够的品味感觉和体会认识,再去入手那些有着更复杂和丰富层次香味和口味的酒品。
elcoto红酒属于中低价位!
雄鹿堡酒庄(ElCoto)位于西班牙里奥哈(Rioja)产区,是该产区的精品酒庄。酒庄名字因其酒标上“雄鹿”半身像而得名。
在当地工业银行的赞助下,酒庄于1970年由一组公认的葡萄酒行业专家共同成立。
他们所生产的年份酒直到1975年才进行发售,两年后酒获得很大的成功,并且供不应求,他们马上决定增加一倍的生产量,就这样在过去25年里,酒庄的销量一直有增无减。
红酒A表示底色,身印G12A211970439中有生产年份,是1970年4月3日生产,9是保质期为9年,G是国家标准,21是企业产品批次。
首先我们要有个概念,就是国外是没有生产日期这一概念的,而红酒上的日期并不是生产酒的日期,而是葡萄采摘的年份,这一点一定要注意。
一般情况下,一瓶正宗的法国进口红酒会包含两个日期。其中一个是酒标上的日期,通常是一年份。如:2005、2007、2009……另外一个日期不太明显,往往是在瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上。如:L7296A0611:58。那么这两个日期分别是什么意思呢?
一、酒标上的年份。酒标上的年份其实是酿制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份,如2005意味着这瓶酒是用2005年的葡萄酿制的。通过这个年份可大致判断出这瓶酒的优劣,因为葡萄酒的品质跟葡萄生长时的天气气候是密不可分的。就著名的法国波尔多而言,比较好的年份有:1961年、1970年、1982年(例如著名的82年拉菲)、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年(点此了解更多关于年份的信息)。
二、瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期。瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期其实是葡萄酒灌装入瓶的日期,如:L7296A0611:58。这个日期的意思是:L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是那天精确的灌装时间。很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆。实际上这个日期跟酒标上的那个年份是没有任何关系的,通过这个日期也不能判断出葡萄酒的品质的。
另外,还有一些进口葡萄酒还会有一个出厂日期,这个日期往往在酒箱之上。不过如果你不是购买一整箱红酒应该是遇不到这样问题的。
有。70年代的欧式野餐:法式长棍面包、咖啡、葡萄酒等。
纸盒包装技术自从1965年被发明以后就迅速占领了新世界如美国和澳大利亚的饮品包装市场。到70年代,纸盒装葡萄酒达到了史无前例的峰值,但是品质却不敢恭维,这其中不乏大品牌,如美国的科达克(ColdDuck)等。柯达克是一种廉价的半起泡葡萄酒,采用康科德(Concord)酿造。而在低端这一点上,德国品牌“蓝仙姑”甜白(BlueNun)似乎不亚于科达克,其在70年代简直风头无两。就连优质葡萄酒鼻祖的法国也不曾幸免,其南部出产的以佳丽酿(Canignan)为主酿酒葡萄的红葡萄酒也是相当低劣。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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