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是这样,咱们见到的几乎所有的葡萄品种,属于欧亚葡萄种,这些品种经过了几千年下来驯化和杂交,培育的品种都是比较完备,能够酿出好酒的品种。
而沙地葡萄、冬葡萄、河岸葡萄都属于美洲葡萄种,是哥伦布到美洲之后发现的野生葡萄,开始时并不适合酿酒,即使长时间培育,酿出的酒还是跟常见品种估计有不少差距的
有葡萄酒味
汉储酒是一款令人印象深刻的国产极品好酒。开瓶后橡木及单宁香味含蓄丰富,温顺厚重,挂杯良好。高昌楼兰出产的汉储葡萄酒,继承了古楼兰酒的高雅、尊贵,像古楼兰人利用砂陶器皿陈酿一样,高昌楼兰的汉储酒也通过沙地窖藏的办法,让葡萄酒的味道与口感更加醇厚,香气更凝重充分。
因为在发酵过程中,沙地赤霞珠干红葡萄酒中的天然果糖和葡萄糖在酵母作用下转化成酒精、二氧化碳和热量,发酵自然结束或被人为中断后剩余的糖分称为“残留糖分”(ResidualSugar),是葡萄酒中糖分的主要来源。根据成酒中糖分的含量,葡萄酒可分为干型、半干型、半甜型和甜型等类别。
别名梅尔诺、梅露汁、黑美陶克,原产法国波尔多。20世纪80年代引入我国,在河北、山东、新疆等地有少量栽培,是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒的优良品种。该品种树势中庸,在河北昌黎4月下旬萌芽,6月上旬开花,9月下旬果实成熟。生长期153天,需有效积温3200℃以上。结实能力中等,产量中等。果穗中等大小,呈圆锥形,平均穗重240克。果粒圆形,中等大小,着生紧密,百粒重180克左右。紫黑色,果粉厚,果皮中厚,果肉多汁,味酸甜,有浓郁青草味,并带有欧洲草莓独特香味。果实出汁率70%,果汁颜色宝石红色,澄清透明,可溶性固形物含量16%—19%,含酸量0.6%—0.7%。适宜酿制干红葡萄酒和佐餐葡萄酒,酒质柔和、独特,新鲜成熟速度快,常与赤霞珠酒勾兑,以改善酒的酸度和风格。法国生产的著名红葡萄酒,一般都使用60%的梅鹿辄与其他红葡萄酒来调配。该品种抗寒、耐旱、耐薄能力较强,适宜在的质沙地或山坡丘陵地种植。喜欢温暖气候。适宜篱架栽培,采用中、长稍修剪和水平形绑蔓。
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