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2000年起,智利第一大食品集团在智利麦坡、卡萨布兰卡、空查瓜等地陆续收购了上千公顷成熟的葡萄园,和一些特别著名的小产区酒园,成立了VENTISQUERO冰川酒业公司。
并聘请奔富前总酿酒师约翰杜夫JohnDuval作为酿酒顾问,FelipeTosso作为首席酿酒师。十余年过去,冰川酒庄葡萄酒出口量跃居智利前十之列。产品产销欧美,仅在英国的年销量就有600条柜。其所推出的中高端葡萄酒具有卓越的性价比。,格莱美7项大奖获得者路易斯.马吉尔LuisMiguel慕名而来,与冰川酒庄合作推出了自己品牌的陈酿葡萄酒。因酒庄具有的卓越地位,冰川酒庄ramirana亚太区负责人Americo在中国成立了智利酒厂协会并任会长。冰川酒业共有四支主打产品,酒庄为每一个品牌配备了不同的酿酒师,ramirana冰川“马”系列的专职酿酒师AlejandroGalaz以酿造富含丰沛果味的葡萄酒蜚声智利。因此ramirana“冰川马”系列具有浓郁的果味、酒体丰满柔和,并表现出惊人的柔韧性和持久性。作为一个资金实力雄厚并具有卓越营销意识的酒业公司,冰川酒业公司热衷于参赛,并获得几百个大小奖项。获奖成为一种常态。2012年,ramiranaPremium冰川马王再次获评93分,RamiranaGrandReservesyrahcamenere冰川天马西拉佳美娜再次获评91分,RamiranaGrandReservecabernetblanc冰川天马长相思琼瑶浆再次获评90分。在智利,这是着相当高的分数。pual是一个酒庄。
圣保罗酒庄(ChateauSaint-Paul)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'AlliancedesCrusBourgeois)2012年发布的中级酒庄(CruBourgeois)名单中榜上有名。
圣保罗酒庄坐落于圣埃斯代夫(SaintEstèphe)产区,十分靠近马利酒庄(ChateauSociando-Mallet)和夏梅酒庄(ChateauCharmail)。该酒庄历史可追溯至17世纪至18世纪,一直为拉卡兹(Lacaze)家族所有。
圣保罗酒庄目前的葡萄园面积为22公顷,其中有50%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有40%的土地用来栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄,有8%的土地用来栽培品丽珠(CabernetFranc)葡萄,还有2%的土地用来栽培味而多(PetitVerdot)葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年,用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石和黏土。当葡萄达到理想的成熟状态后,圣保罗酒庄会通过机器方式进行采摘,采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会在新的法国橡木桶中熟成12月,最后在酒庄内装瓶。
圣保罗酒庄干红葡萄酒(ChateauSaint-Paul,Haut-Medoc,France)是圣保罗酒庄的正牌葡萄酒,目前的年平均产量为105,000瓶。
作为国内知名度最高的澳洲酒业巨头,奔富(Penfolds)旗下酒款众多,各种Bin和数字的组合,还有一些不带“Bin”的酒款,很多消费者一直弄不清楚到底哪一款是奔富的入门酒,哪一款是奔富的高端款,知味平时收到大家关于奔富的提问也非常多。
奔富中文官网的介绍因为酒款太多,体系也并不一目了然,知味在此简明清晰地总结介绍一下奔富在国内最常见的那些从入门到高端的酒款,方便大家对奔富的酒有系统的了解。下面的介绍大致按价格由低到高排列,土豪可以直接跳到后面。奔富的高端酒产品线类似旧世界名庄,不同年份的价格有一定差别。以下各系列酒款列出的价格区间仅供大家参考。
Bin系列
奔富最入门基础级别的酒有寇兰山(KoonungaHill)和洛神山庄(Rawson’sRetreat)两个系列,价格一般在100元以内;还有平均价格在200元左右的托马斯海蓝(ThomasHyland)系列。这三个入门系列的酒,你可以通过看看酒标上是否出现这三个英文名字来辨认。
Bin系列则不同,从入门级到进阶级都有,甚至奔富最高端的酒也可以有一个Bin+数字的名字,比如Bin95就是奔富的旗舰红酒“葛兰许”(Grange)。首先得解释一下Bin这个词的含义。在奔富最古老的玛格尔庄园的酒窖参观时,奔富的酿酒师告诉我,Bin其实指的就是下面这张照片里可以看到的门洞为拱形的藏酒室。因为同样的酒会被收藏在同一个藏酒室里,所以藏酒室的编号便自然成为了酒款的编号,之后为了方便被直接用作酒的名字。
Bin2
设拉子Shiraz、慕合怀特Mourvedre混酿,在澳大利亚餐酒当中,这是比较罕见的葡萄组合。同时,这也是跨产区混酿。享有“澳大利亚勃艮第”的雅号,酒体厚度中等,口感柔润。
参考价位:100-200元。
Bin28KalimnaShiraz
Shiraz,它的名字取自于奔富在1945年于巴罗莎谷购买的卡琳娜葡萄园。实际上它也是跨产区跨葡萄园的混酿。Bin28是澳大利亚温暖产区设拉子的典范,成熟果香,口感丰厚结实。具有较高的性价比。可以早饮,也可陈年几年。
参考价位:200-300元。
Bin128
Shiraz,Coonawarra产区,BIN128是一款反映了南澳库纳瓦拉地区风土条件的一款酒,展现的是设拉子在相对凉爽气候成长所持有的特色。同样是一支性价比高的BIN,可以早饮,也可以陈年一段时间。
参考价位:150-250元。
Bin8
Shiraz、CabernetSauvignon混酿,多产区混酿。虽然PenfoldsBin系列的命名一向依据酒庄窖号而定,Bin8却是因为它在熟化时用的橡木桶来自Bin128、Bin28及Bin389系列,而以其共同的数字“8”来命名。适合早期饮用。
参考价位:150-250元。
Bin138
设拉子Shiraz、歌海娜Grenache和Mataro慕合怀特混酿。所用葡萄均来自巴罗萨谷,只采用低产老藤葡萄。葡萄酒分批在小橡木桶里熟化,灌瓶前再加以混合。如果想追求南隆河风格,可以一试。
参考价位:250-350元。
Bin9
赤霞珠CabernetSauvignon,跨产区混酿。这是2012年才诞生的一款酒,是奔富的一个新尝试,Bin9使用的葡萄都来自奔富近年来投资的南澳各个葡萄园,其中相当大一部分产自迈拉仑谷的古老土壤。
参考价位:150-250元。
Bin407
赤霞珠CabernetSauvignon,多产区混酿。虽说407的灵感来自Bin707,但它可比707亲民多了。它不仅展现了赤霞珠的独特风味,充满果味,饱满丰富,而且结构清晰,极具层次感。最好陈年8-10年后饮用。
参考价位:350-500元。
Bin389
赤霞珠CabernetSauvignon、设拉子Shiraz跨产区混酿。Bin389是葛兰许原创人MaxSchubert的另一佳作。由于酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化,因此被俗称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。极具性价比,集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感,最好先陈年10年再饮用,有些好年份甚至可放二三十年。407和389应该是奔富中段产品中名气最响亮的两款,价格一直不相上下。
参考价位:350-500元。
高端系列
奔富的高端系列(LuxuryWines)每款风格都与众不同,但又同样深具辨识度,并具备因年份变化不同所增添的一丝复杂度。
StHenriShiraz圣亨利设拉子
设拉子,跨产区混酿,圣亨利是与葛兰许同级别但风格大相径庭的一款酒。与众多设拉子不同的是,它没有接受过任何新橡木桶陈酿,它的陈年容器是1460升的古老的巨型旧橡木桶。这种橡木桶为酒体增添了独有的矿物质风味。有些年份也许会混入少量赤霞珠,以用来提升酒体结构。具有很强的陈年能力。
参考价位:800-1200元
MagillEstateShiraz玛格尔庄园设拉子
设拉子,葡萄取自位于阿德莱德Adelaide东部的玛格尔庄园。该庄园建于1844年,是Penfolds酒庄最古老的庄园。酒体中等,风格优雅,比之StHenri,更芳香浓郁,很像雅塔娜(Yattarna)的红葡萄酒版本,适合陈年几年后再饮用。
参考价位:1500-2500元
RWTBarossaValleyShirazRWT巴罗萨谷设拉子
设拉子,巴罗萨谷,在法国橡木桶中陈酿。与风格强劲自信的葛兰许不同,RWT属于丰腴肉感的风格。RWT选取果实的重点在于芳香和细密质地,而非过度浓郁强劲的风味。实际上,它是非常欧洲风格的西拉,这与其他巴罗萨谷的设拉子都很不同,质感非常细密光滑,这是一款从另一个角度诠释了顶级巴罗莎谷设拉子独特风味的酒。
参考价位:1500-2500元
Bin707CabernetSauvignonBin707赤霞珠
赤霞珠CabernetSauvignon,跨地区混酿。Bin707可以说是葛兰许的赤霞珠版本,是奔富最出名的酒款之一,价格也理所当然的不便宜。果味浓郁集中,在新桶中完成发酵和熟化。在1970年到1975年期间因果实用于其它葡萄酒的制造而停产过,在1981年、1995年、2000年、2003年和2011年也因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产。拥有极佳陈年潜力,最好喝陈年15-20年的,绝对像上等波尔多。
参考价位:2200-3200元
旗舰系列
葛兰许和雅塔娜两款酒是奔富的标志,是奔富酿酒水平的巅峰表现。
Bin155YattarnaChardonnay雅塔娜霞多丽
雅塔娜98年上市,1995是最早的年份。在澳大利亚土著语中,“雅塔娜”的意思是一步一步达到目标。在葛兰许之后,奔富的酿酒师们致力于酿造一款可与之媲美的白葡萄酒,于是雅塔娜就此诞生,这是一款跨产区,且都是凉爽地区的霞多丽。适合陈年发展,但在年轻时饮用也非常迷人。这款酒国内也不太好买。
参考价位:1000-1500元
Bin95Grange葛兰许
鼎鼎大名的葛兰许,BIN号95,澳大利亚顶级佳酿之一,甚至享有澳大利亚酒王的赞誉,是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。多数年份主要采用设拉子,加入少量赤霞珠(通常少于8%),也是跨产区混酿。具有极强的陈年能力,有些年份的葛兰许甚至能陈年五六十年。
参考价位:3500元以上
特色Bin、加强酒和限量版系列
除了上述的珍藏系列,奔富旗下还有特色BIN、加强酒和限量版等系列。
特色Bin系列只有三款酒:Bin620(1966和2008)和Bin60A(1962和2004)和Block42KalimnaCabernetSauvignon(2004),只在绝佳年份出产。
其实奔富的加强酒值得一提,历史上奔富可是以加强酒起家的,做得非常出色,这个系列中有:50YearOldRareTawny、FatherGrandTawny、GrandfatherRareTawny、GreatGrandfatherRareTawny等。但遗憾的是国内没有卖,就不一一细说啦。所以如果去澳大利亚出差或旅行,可以考虑在行李箱中空出位置,带一瓶Grandfather甚至GreatGrandfather回来。
关于限量版的奔富,那是专门为土豪准备的。如果你要买比Grange更贵的奔富,那么请认准这个系列。
白瑞麒先生先后担任奔富Nurioopta酿酒师,新西兰奔富首席酿酒师,保乐力加云咸集团首席酿酒师,近50年的葡萄酒生涯荣获900多枚奖牌(400枚金牌和15枚奖杯),先后参与奔富BIN系列(BIN707-BIN8)和云咸BIN系列(BIN999-BIN111),被誉为“澳大利亚BIN系列第一人”
基于严格的酿酒哲学,白瑞麒先生精选好年份优质葡萄园的葡萄,用他近50年的酿酒经验,严格的陈年时间,十年磨一剑,推出的自己的作品—CountryRoad故乡之路年份酒。该系列酒仅上市四款:2007年份限量珍藏混酿(5500瓶)、2010年份限量珍藏赤霞珠(3300瓶)、2010年份限量珍藏西拉(1800瓶)、2011年份限量珍藏西拉(1800瓶),每一瓶正标都有自己的专属唯一编号,并且正标上有葡萄藤暗纹防伪标识。
本次品鉴酒款包括但不限于:
故乡之路2007年份限量珍藏西拉梅洛赤霞珠红葡萄酒
这款优质的葡萄酒是西拉、梅洛、赤霞珠的完美混合。每种葡萄都选自优质低产巴罗莎河谷的葡萄园并用传统酿造工艺生产。在法国橡木桶中存放14个月,精准的配比加之每种葡萄的特性,酿造出完美融合的优质葡萄酒并能长久保存。
故乡之路2010年份限量珍藏赤霞珠红葡萄酒
这款赤霞珠原产于成熟的MclarenVale葡萄园,酱紫色的葡萄酒,黑醋栗和浆果的香气极大丰富和提升了葡萄酒的香气,柔和厚重的单宁充满口感。在法国橡木和美国橡木混合的橡木桶中存放15个月使这款酒更成熟。故乡之路2010年份限量珍藏西拉红葡萄酒
这款西拉是从南澳大利亚几个高品质的葡萄产区采摘的葡萄并经过精心的酿造。葡萄酒是极具诱人的深色,酒香混合着醇美浆果和香草的味道,在法国橡木桶存放12个月后,单宁细腻,口感更加丰满。
故乡之路2011年份限量珍藏西拉红葡萄酒
这款西拉的葡萄是公认的南澳优质葡萄成熟年份的葡萄。白胡椒的酒香使这款酒特性非常明显。单宁和天然酸度的平衡使得口感更加丰满,在法国橡木桶存放了13个月。香草醛的特质使这款酒富含了奶油香味。
奔富(Penfolds)是澳洲最有名的葡萄酒品牌,其顶级的葛兰许(Grange)更是为人津津乐道。
1.奔富洛神PenfoldsRawson'sRetreat
明亮的深红色酒体,边缘带粉红色。香味新鲜活跃,有成熟的夏日浆果香和黑色香料的辛香,鲜明橡木味不太明显,果香较为突出。柔滑的单宁使浆果味和酒香达到一种有趣的平衡。中度的酒体,在口中有肉质和新鲜多汁的诱惑。
2.奔2(BIN2SHIRAZMATARO)
BIN2系列在1960年开始生产,这可以说是奔富酒庄最不具有澳大利亚特色的葡萄酒了。BIN2甚至被誉为“澳大利亚的勃艮第酒”,因其酒体要比一般的澳洲酒轻一些。这是奔富酒庄低端的产品。
3.奔8(BIN8CABERNETSHIRAZ)
BIN8系列在2003年诞生,它是为了满足市场对早期饮用葡萄酒的需求而酿造的。其熟化时用的橡木桶来自BIN128、BIN28及BIN389系列,因此以其共同号数“8”来命名。这依旧是奔富酒庄比较低端的产品,奔富酒庄产量比较大的酒款,不过绝对保留澳洲酒的一贯风格。
4.奔9(BIN9CABERNETSAUVIGNON)
BIN9于2012年诞生,BIN9的原料来自于南澳各个葡萄园,其中相当一大部分产自麦克拉伦山谷。葡萄皆经过精挑细选,与赤霞珠的现代风味相一致.
5.奔28(BIN28KALIMNASHIRAZ)
BIN28是澳大利亚温暖产区设拉子的典范——成熟果香,口感丰厚结实。BIN28首发于1959年,名字取自于巴罗萨的卡琳娜葡萄园。如今,BIN28是一款跨产区、跨葡萄园选材的混酿葡萄酒。
6.奔128(BIN128SHIRAZ)
BIN128首发于1962年,代表了一个几乎完美的结合,融合了奔富对设拉子酿酒技术的掌握与库纳瓦拉的生长条件,创造这款独具区域特色的奔富经典之作。这是一款精致的葡萄酒,风格一致,品质一贯。可早期饮用或作中期窖藏。
7.奔138(BIN138GRENACHESHIRAZMOURVEDRE)
为满足市场对法国罗纳河谷葡萄酒款的需求,奔富在1995年发布了第一批以巴罗萨老藤歌海娜、设拉子及穆维多混酿的1992年份葡萄酒。穆维多有独特的紫罗兰的芳香,土壤与甘草的复杂香味。同时,它给设拉子及歌海娜提供了一个精简健壮的架构,让它们尽情发挥其品种风味。歌海娜以成熟果香闻名,单宁与酒体较薄。设拉子则注入了厚度及结构。
8.奔150(BIN150MARANANGASHIRAZ)
BIN150玛拉南戈设拉子独特的次产区风味毫无疑问是奔富酒庄的个性诠释。酿酒葡萄生长在玛拉南戈产区。BIN150的风格具现代感,是设拉子的另类表现,熟化过程采用新旧混合的法国和美国橡木桶,与奔富酒庄的传统理念一脉相承。
9.奔389(BIN389CABERNETSHIRAZ)
BIN389是葛兰许原创始人MaxSchubert的另一佳作。葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化,因此被俗称为“穷人的葛兰许(Grange)”或“小葛兰许”。BIN389首创于1960年,为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位,集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感。
10.奔407(BIN407CABERNETSHIRAZ)
随着优质赤霞珠的日益普及,奔富酒庄在1993年发布了首创年份1990年的BIN407。该酒的灵感来自BIN707。它不仅展现了赤霞珠的独特风味,而且结构清晰,极具层次感。BIN407是奔富酒庄跨产区、葡萄园选材的混酿成果,适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒,成功地保留了成熟果实为核心的结构。
11.PenfoldsGrange澳洲酒王奔富葛兰许
奔富王(PenfoldsGrange)澳洲顶级红酒2010年葛兰许奔富酒王。主要葡萄品种:设拉子赤霞珠。
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