大巴黎城堡玫瑰干红葡萄酒价格解析及红酒品牌知识全览

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一、红酒的基本常识

红酒，顾名思义，是指用红葡萄酿制的葡萄酒。红酒的成分相对简单，主要成分为葡萄汁，并含有多种对人体有益的成分。根据成品颜色，红酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三类。红葡萄酒又细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

扩展资料：酒水分类

1. 甜起泡酒：含糖量大于50.1克/升，含有二氧化碳形成气泡。

2. 干起泡酒：含糖量小于50.1克/升，含有二氧化碳形成气泡。

3. 白葡萄酒：用白葡萄品种酿制，颜色为淡黄色。

4. 法国葡萄酒分类：

- 原产地名称监制葡萄酒（AOC）：法国葡萄酒中的极品，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制。

- 特酿葡萄酒（VDQS）：生产必须经过“国家原产地地名协会”的严格控制和管理。

- 当地产葡萄酒（VINSDEPAYS）：又称乡土葡萄酒，只能用经认可的葡萄品种进行酿制。

- 佐餐葡萄酒（VINSDETABLE）：是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间。

二、法国葡萄酒产区

法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，拥有众多著名的葡萄酒产区。以下列举几个主要产区：

1. 波尔多：位于法国西南部，是世界上最大的葡萄酒产地之一，以红葡萄酒口味最为优雅细腻。

2. 波肯地：是法国古老的葡萄酒产地之一，也是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区，既生产著名的红葡萄酒，也生产饮誉世界的白葡萄酒。

3. 阿尔卑斯：位于法国东部，与德国相邻，其葡萄酒风格与德国葡萄酒极为相似。

4. 科.罗衲：位于法国东南部，葡萄种植面积9万7千多英亩，品种有红有白，有干有甜，甚至还有起泡葡萄酒。

5. 普罗旺斯：是法国最早的葡萄种植园，生产著名的玫瑰红葡萄酒。

6. 卢瓦尔：位于法国西北部，出产各种玫瑰葡萄酒和红葡萄酒。

7. 香槟：位于巴黎东北郊，出产号称“酒中之王”的香槟酒。

三、洋酒分类

洋酒可以从生产方法上分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。

1. 蒸馏酒：将经过发酵的原料加以蒸馏提纯做成的，酒精含量较高。威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉酒、白兰地等。

2. 酿造酒：酿造酒也可以称为原汁酒，酿造酒中最大的一类是葡萄酒。红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒等。

3. 配制酒：前面介绍的强化葡萄酒和加味葡萄酒，也可以算作是配制酒。开胃酒、甜食酒、利口酒等。

四、红酒品牌

1. 国内红酒十大品牌：张裕、长城、王朝、威龙干红、新天、云南红、印象干红、通化干红、龙徽干红、香格里拉。

2. 世界最好的红酒：1947年的白马、1787年的拉菲、2009年的玛歌、1787年的玛歌、1992年的啸鹰。

五、红酒与红酒杯的文化

1. 品酒前准备工作及注意事项：观察酒的标签、酒的呼吸、侍酒温度、品酒的次序、酒杯的准备。

2. 葡萄酒的品尝：视觉、嗅觉、味觉。

3. 品尝过程中词汇的运用：颜色、酒体透亮度、香气、味觉及均衡性。

六、不同种类的酒用不同形状的酒杯

1. 郁金香型酒杯：用于葡萄酒。

2. 梨型矮脚杯：用于白兰地。

3. 沙瓦杯：用于调制酸甜味道的鸡尾酒。

4. 稳重大方的老式酒杯：用于盛装冰块加上烈酒。

5. 可林直杯：用于喝绿茶或新加坡司令等鸡尾酒。

七、法国葡萄酒与西班牙葡萄酒的特点与区别

1. 法国葡萄酒：原料丰富，制作过程严格，口感果