完美红葡萄酒法国兰价格「完美的红酒怎么样价格挺贵但是味道还是一般啊」

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法国酒庄在酿造红酒时，允许加糖吗？

红酒的酿造过程，其实就是利用酵母菌，将葡萄中的糖分转化为酒精。很多人喜欢在家里自己动手酿葡萄酒，由于用的是鲜食葡萄，糖度不够。因此，自酿葡萄酒往往都需要额外添加白糖。在大众的认知中，加糖酿造的红酒，属于低端产品。法国知名酒庄产的红酒，肯定是纯葡萄酿造，绝对不加糖的。但是，现实往往超出了人们的认知。在法国，红酒酿造过程中加糖，是完全合法的！

在红酒酿造过程中加糖，已经有200多年历史了！

1907年，法国爆发了一场90万人参与的游行示威，并演变成骚乱，造成人员伤亡。示威者的诉求既非国计民生，也无关民主自由。而是为了抗议，在葡萄酒酿造过程中人工添加糖分，以提高酒精度。

早在18世纪末，法国酒庄就开始在酿酒时加糖发酵。部分酒庄甚至使用次品葡萄为原料，再人工添加糖分，从而酿出高酒精度的红酒。这种红酒成本极低，却卖相极好（那时候的法国人和现在的国内消费者一样，十分看重红酒的酒精度）。这种红酒，一进入市场就开始打价格战，那些常规酒庄根本招架不住。于是，纷纷走上街头抗议这种“作弊”行为。

最终，法国政府出台了相关规定：

1、通过加糖提升的酒精度不得超过2度；2、只能在酿造干型葡萄酒时添加，甜型葡萄酒禁止加糖。为什么一定要加糖？就不能好好酿一款原汁原味的红酒吗？

在葡萄发酵开始前或发酵进行中加糖，被称为“查普特法（Chaptalization）”。添加糖分的目的，并不是为了让酒变甜，而是提高酒精度。毕竟，世界上99%的的葡萄酒，都是不甜的干型葡萄酒。

法国的纬度和我国的河北省接近，属于偏北的葡萄酒产区，气候凉爽。如果遇上偏冷的年份，葡萄将无法完全成熟。这样的葡萄含糖量低，酿出的葡萄酒，酒精度偏低，酒体失衡。酒庄庄主们经常感叹，如果冷空气能迟些到来，葡萄能正常成熟，那将是一款绝世美酒！颇有一种，万事俱备，只欠东风的感觉！

直到18世纪80年代，法国化学家、拿破仑时期的农业部长查普特（Chaptal）完美的解决了这一问题。酿酒时人工添加糖分，在酵母的作用下，糖分转化为酒精和二氧化碳。二氧化碳作为气体，挥发掉了，只留下原本缺乏的酒精。这种方法的精妙之处在于，提高酒精度的同时，不会带入其他杂质。一直被沿用至今！

查普特

在法国的两大知名红酒产区波尔多和勃艮第，查普特法得到了广泛应用。除了法国，世界上大部分气候偏冷的葡萄酒产区，都认可这种做法。

知名大酒庄也加糖

如果你在葡萄采收季节，到酒庄游玩的话。你会发现，酒庄的车间里堆满了成袋的蔗糖。买这么多糖，难道是要办个烘培大会？你想多了！这些糖是用来酿酒的。

皮雷-卢顿是波尔多白马酒庄（八大酒庄之一）的酿酒师，为了确保梅洛葡萄拥有足够的新鲜度和活跃的酸度。他通常会在葡萄完全成熟之前，提早采摘。为了弥补葡萄中不足的糖分，无一例外，皮雷-卢顿选择了查普特法，加糖提高酒精度。酿造1998年份白马红酒时，皮雷-卢顿添加了足够的糖分，使得酒精度整整提高了1度。

比波尔多更靠北的勃艮第，加糖发酵更是家常便饭。

夏山-蒙哈榭产区的顶级酒庄，尼尔伦酒庄的庄主米歇尔-尼尔伦表示：在勃艮第，每个酿酒师都在使用查普特法。

在香槟产区，加糖更是一道必不可少的工序。众所周知，香槟的气泡来自二次发酵。酿酒师将酿好的干型葡萄酒，装入瓶中，并加入糖浆和酵母。糖浆被酵母转化为酒精和二氧化碳，二氧化碳被封闭在瓶中，形成了香槟中细腻的气泡。与干型葡萄酒不同的是，香槟中加入糖浆，主要是为了获得气泡，而不是提高酒精度。

并不是每个产酒国都允许加糖

世界各国对于查普特法的使用，态度不一。一些冷凉产区，加糖尚属情有可原。但是，在气候炎热的葡萄酒产区，再加糖的话，则要怀疑其动机了。

法国、德国、加拿大、智利、新西兰、美国的俄勒冈州、纽约州等产区，允许酿造干型葡萄酒时，使用查普特法。但是，酿造甜型葡萄酒时，禁止使用。在意大利、西班牙、澳大利亚、南非、美国加州，加糖是绝对禁止的，无论是何种类型的葡萄酒。

如今，查普特法的使用比例，正在逐年下降。酒庄更多的是通过葡萄园管理，来提高葡萄的成熟度。例如，延迟采收或者控制产量。因为，现在的消费者更青睐成熟度高、果味浓郁的红酒。

colleburg是什么红酒

colleburg是芭蒂牌子的干红葡萄酒。

这是一款产自法国波尔多产区的红葡萄酒。这款酒色泽浓郁，散发着成熟水果、香草和优雅的橡木芳香，其口感圆润，酒体饱满，颇具单宁感，果味和橡木风味完美平衡。

干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

完美的红酒怎么样价格挺贵但是味道还是一般啊

不懂酒的喝不出来，我就知道红酒得用高脚杯然后摇一摇等与空气结合了再和，但是味道我真是感觉不出来。不过你喝的时候含在嘴里有舌根去体会也很美妙~

路易拉菲传说干红葡萄酒怎么样

口感极佳因为路易拉菲传说干红葡萄酒来自于法国波尔多产区，并采用了复杂的酿造工艺，使其口感浓郁醇厚，且具有优美的果香和香料气息，深受消费者的青睐。如果您还没有尝试过这款著名的法国干红葡萄酒，可以将其作为您的佳酿收藏品或是与家人朋友分享品鉴，享受悠闲的品酒时光。

罗曼尼康帝红酒多少钱

5万左右一瓶。罗曼尼康帝红酒有着馥郁持久的香气，精致醇厚，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来。

罗曼尼康帝红酒具有十分变化莫测的香气，按照Aubert自己的说法是，“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返”，如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。

法国卡斯特城堡红酒多少钱一瓶

答，法国卡斯特城堡红酒价格165.6元一瓶。

法国卡斯特城堡红酒融合了传统与皇室贵族的酿酒技术，与法国的风土、气候完美的结合在一起，经过不断地尝试、改革与创新。最终，酿造出了品质卓越、口感更加独特、风味上佳的法国“卡斯特城堡”葡萄酒。

玛茜佳酿红葡萄酒多钱

248一瓶，卡斯特玛茜红酒采用赤霞珠酿造而成，品质上佳，丹宁柔顺平衡，香味复杂，有着可可、香料和黑色水果的芬芳，还有淡淡的土司味，可搭配牛排、烤羊肉等菜肴。酿酒葡萄中与王后的结合注定这款佳酿的与众不同。

她经过数月橡木桶陈酿，呈闪耀的砖红色，口感精致柔和，充满浓郁、醇厚的果香，淡淡的橡木桶融入其中，酒体圆润、平衡，是一款单宁成熟的优雅之酿。品饮前需开瓶醒酒一小时，16℃饮用口感。

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