天蓝色的米珠拉菲草代表什么意义_南非小拉菲酒价格

大家好，南非小拉菲酒价格相信很多的网友都不是很明白，包括天蓝色的米珠拉菲草代表什么意义也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于南非小拉菲酒价格和天蓝色的米珠拉菲草代表什么意义的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

拉菲草为什么要叫拉菲草

拉菲草，英文为raffia。

带有遥远异国风情与神秘感的拉菲草只来自非洲的马达加斯加。拉菲草属进口草料，价格昂贵，因其具有很强的韧性及超凡的品性而被国际市场认可。该草外表光滑内质爽快，不怕水且极其牢固，因此，也被人们视为爱情草，寓意人们要始终如一、坚贞不渝地对待爱情。

该草已被用来编织成多种富含民族特色的饰品。另外在长寿松上系拉菲草许愿绳，可为家人祈求平安，为父母祈祷安康，为孩子求取健康；恋人间互赠许愿绳，用于缠在双方手腕上，表示恋人双方永不变心。拉菲草在国内外拥有不少忠实爱好者。

民族故事

相传在古老的南非，某个部落的王子深深爱上了一个穷人家的女儿，他们的爱情遭到了王室的反对，王子带着女孩儿逃了出来。他们跑到一片长满拉菲草的地方，决定在此举行婚礼。一无所有的王子用拉菲草编成手绳、指环送给他的新娘，并许下了愿望——希望和心爱的人永结同心，愿有朝一日能够重返故园。有一天，拉菲草戒指突然断了，这时两个王宫的卫士出现在他们的面前。原来老国王和王后因思念儿子，早就原谅了他们，便派人来接他们回王宫。所以人们把拉非草也叫许愿草。

酒精含量会如何影响葡萄酒的风格和口感

今天，九歌想接着和大家一起分享和探讨的是下面的这个话题：

酒精度对葡萄酒的风格和口感有什么影响？

全文九歌写了两天，花了7个多小时，分为两篇原创在《智利葡萄酒专家WinePro》上发表。总共6000多字。如果您觉得有帮助，请点个赞，分享给更多的朋友，蟹蟹。

在一起探讨之前，九歌想先给大家一个思路，带着4个问题找答案：

首先，葡萄酒是用什么酿的？

其次，葡萄酒的酒精是怎么来的？

然后，酒精度为什么会有所不同？

最后，酒精度的不同对葡萄酒有什么影响？

为什么葡萄酒的酒精含量会有些不一样？

我们知道，一般来讲，葡萄酒的酒精度是在10度到16度之间。当然了，也有10度以下，16度以上的葡萄酒。那么，是什么因素导致葡萄酒的酒精度不一样呢？

首先，在我们分析这个“不一样”之前，我们必须先了解一下最最基础的问题：

一、葡萄酒是用什么酿的？

有些小伙伴们可能要着急了，这问题不是废话吗？肯定是用葡萄酿的啊。对，但可能并不是你所理解的那种葡萄，此葡萄非彼葡萄，更准确地说：

葡萄酒是用酿酒葡萄酿成的，不是我们平常吃的水果葡萄酒。

酿酒葡萄和我们平常食用的水果葡萄，有很大的差别。

酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，颗粒小，比鲜食葡萄更小，果皮也更厚，基本不适合食用。酿酒葡萄的糖分和酸度都很高，某些品种所含的糖分能高达果实的1/3，相当于三颗葡萄一颗糖。

如果咬一口酿酒葡萄，浓郁的水果风味和略带苦涩的口感，会让你整个口腔立刻分泌出津液出来，糖分高，酸度也高，一下子给口腔一个满满的味蕾冲击体验。

二、葡萄酒的酒精从哪里来？

葡萄酒的酒精是由葡萄的糖分经过发酵转化而来。

一款葡萄酒的酒精含量，能够反映出用来酿酒的葡萄的含糖量。采摘下来的一串串葡萄，经过去梗、破皮、浸皮、压榨、静置，然后开始发酵，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。

三、葡萄酒酒精度数为什么有高有低？

一款葡萄酒酒精的高低，取决于用来酿酒的葡萄的成熟度和糖分的高低。

不同国家地区的风土、气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。

如新世界葡萄酒产国智利、美国和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些。比如，智利的葡萄酒酒精度普遍在13%、13.5%，甚至15%；澳大利亚的葡萄酒酒精度数在14%左右，甚至15.5%。

而像旧世界产区的德国，气候相对寒冷一些，葡萄含糖量较低，进而葡萄酒酒精度也相对较低。

不同品种的葡萄进行比较困难，所以，假如限定在同一葡萄品种，同一年份的情况下：

1.同一气候和风土环境下，同一个葡萄园，葡萄成熟度高，含糖量则更高。因此，什么时候采摘葡萄，会直接导致葡萄糖分的高低，也会导致葡萄酒的酒精度的高低。

作为吃货都懂的，树上熟的水果更好吃。比如树上熟的黄香蕉，比提前摘下再人工闷熟的青香蕉，更甜更好吃。

2.不同气候风土环境下，日照强度、日照时长，昼夜温差，也直接影响葡萄园的葡萄的成熟度和糖分高低。日照更强、日照时间更长、昼夜温差更大，通常葡萄的糖分更高。

举个例子，广州的玉米相比东北玉米，水分大些，没那么饱满那么糯。

而对于欧洲的一些葡萄酒产区，受气候的影响相对比较大。同一个酒庄，同一片葡萄园，同一个品牌，不同年份的葡萄酒，酿出来的葡萄酒的品质，也可能是有一定范围波动的。

比如酿酒历史悠久的法国，对于大部分酒庄来说，逢“七”不过。也就是每逢有7的年份，酒的品质都相对差一些，比如1997年，2007年份的葡萄酒。

为什么葡萄酒的酒精度会有些不一样？

小结一下，不同国家和地区，不同风土和气候/微气候，不同葡萄酒品种，不同年份，由于采摘期、成熟度、日照强度、日照时长、昼夜温差等因素的影响，导致采摘下来的葡萄的糖分不一样。葡萄的含糖量，直接影响了葡萄酒的酒精度的。

所以，不同品牌的葡萄酒的酒精度可能不太一样，甚至是同一酒庄、同一品牌的葡萄酒、不同年份的葡萄酒，其酒精度都有可能不一样。

既然葡萄酒的酒精度存在着不同的，飞入我们脑海的，可能有下面这几个问题：

1.对于葡萄酒来说，酒精度高好还是低好，是不是高的比低的更好？

2.名庄酒/知名品牌的葡萄酒，不同年份的酒，酒精度是不是稳定不变？

3.酒精度高低对葡萄酒的品质有什么影响？

4.酒精度高低对葡萄酒的陈年能力有什么影响？

5.从世界范围上来讲，葡萄酒的酒精度是不是普遍在慢慢上升？

可能你还想到其他的问题，请直接拉到文末，把问题发给九歌。

还是九歌那句老话，带着问题找答案。

大家都知道，影响葡萄酒品质的因素很多，酒精是其中的一个重要指标，我们在绝大部分葡萄酒的酒标正面或背面，都能寻觅到酒精度的数值。

一般标注为：

XX%ALC/VOL或者ALCXX%VOL

当然除此之外，还有我们更常提到的酒色、香气、单宁、酸度、风味、残糖、过橡木桶等重要因素。

葡萄酒里的酒精是可食用酒精，学名乙醇，是所有酒精饮品中必不可少的成分。葡萄酒的酒精含量会影响葡萄酒的风味、结构和粘度。黏度的一个表现，就是我们经常提到的酒泪，也就是挂杯。酒精含量促进酸度和甜度之间的平衡。

曾经有人说，低酒精度的酒风味更丰富，也有人说酒精度的葡萄酒更加饱满。而且作为历史悠久的葡萄酒酿酒源头，法国，多数好酒的酒精度在12%-13%VOL这个中低度数范围。那是不是代表中低酒精度的酒品质更高呢？同时《葡萄酒观察家》杂志评选的2012-2013年20款最佳葡萄酒的平均酒精含量高达14.5度。新世界酿酒国的高端酒普遍也在14度以上。

那么，我们要怎样才能相对客户的去分析比较呢？九歌的做法就是让数据说话，让历史说话。

正所谓“射人先射马，擒贼先擒王”，我们先拿世界范围的名庄酒来分析分析。

接下来，九歌从年份上纵向分析，而从国家和品牌上是横向分析，六个名庄酒的酒精度。

However，花了差不多2小时整理各个品牌历史年份的酒精度Alcoholcontent，才发现真的好南，好南。数据来自品牌官网，Wine-resercher、Decanter、Vivino、Wine-World等等，并经过交叉验证，由于官网多数没有呈现完整和足够的酒精度信息，所以主要以Decanter和Vivino为主，如果错误，请帮忙更正，口下垂涎，哦不，口下留情。

（看看上面已打开的窗口，请体恤下这个浏览器，它也真的好南。密集恐惧症慎点。）

我们熟知的五大名庄里面的拉菲Lafite、拉图Latour，罗曼尼康帝Romanée-Conti，澳洲酒的奔富葛兰许PenfoldsGrange，美国酒的作品一号OpusOne，还有智利国酒活灵魂Almaviva，当然其他国家还有很多好酒，大家可以在评论里补充。

先客观地看看它们各自的酒精度是多少，或者在一个什么范围？然后，我们再看看能不能做出一个判断，看看酒精度在高端酒里面是不是一个衡量的标准？

一、列数据，纵向横向对比分析

1.

ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France

拉菲古堡（俗称：大拉菲）

拉菲不同年份，拥有不同酒精度。大家最耳熟能详的是“来瓶82年的拉菲”，82年拉菲的国际市场均价去到约8000美元/瓶，酒精度是12.5%VOL。而另一个伟大年份2009年的酒精度是13.5%，2008年份的酒精度还只有12.5%vol。拉菲最新的三个年份的酒精度也各有不同：2015年份13%，2016年份是13.3%，2017年份是12.80%。

小结一下，拉菲不同年份的酒精度不是固定的，在12.5%到13.5%之间相对波动。

2.

ChateauLatour,Pauillac,1erCruClassé,Bordeaux

拉图

82年的拉菲闻名于世，其实82年拉图也同样非常优秀。拉图1982年份的酒精度是12.5%VOL，2008年份是13.5%，而拉图最新的三个年份的酒精度同样有所不同：2015年份是13.04%，2016年份是13.5%，2017年份是13.30%。

同样，拉图不同年份的酒精度不是固定的，在12.5%到13.5%之间相对波动。

3.

DomainedelaRomanée-Conti,Romanée-ContiGrandCru

罗曼尼·康帝

罗曼尼·康帝，这个译名天生就给人一种高贵的君威，康帝康帝，康熙大帝，哈哈开玩笑的。实际上，罗曼尼·康帝的确是葡萄酒国度的皇帝，被人们称作“勃艮第之王”，在全世界葡萄酒爱好者心目中就是圣殿一般的存在。江湖上一直笑称罗曼尼·康帝是“千万富翁买得起的酒，但亿万富翁才喝得到”。

罗曼尼·康帝1982年份的酒精度是13%VOL，1990年份是13%，2010年份13%。最新的3个年份：2012年份酒精度13%，2014酒精度13%，2015年份13%。

有没有注意到，罗曼尼·康帝不同年份的酒精度没有变化，是13%VOL。

4.

OpusOne,NapaValley,Oakville,California,USA

作品一号

作品一号同样鼎鼎有名，在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，此合资企业所产的单箱葡萄酒卖到了24,000美元——创造了加州产葡萄酒的最高价。作品一号1982年份的酒精度是12.50%VOL，2000年份14.00%，2009年份是14.00%，2010年份14.50%，作品一号最新的三个年份酒精度也是不同的：2014年份是14.50%，2015年份15.00%，2016年15.00%。

这回眼尖的童鞋发现了，作品一号随着年份的推移，酒精度慢慢地升高，从82年的12.5%到2016年的15%。

5.

Penfolds,Grange,SouthAustralia

奔富葛兰许

奔富葛兰许1982年份的酒精度是12.5%VOL，2010年份14.50%，最新三个年份的酒精度是相同的：2013年份14.50%，2014年份14.50%，2015年份14.50%

小结一下，奔富葛兰许随着年份的推移，酒精度慢慢地升高，从82年的12.5%到2015年的14.5%的酒精度，但区别是最近3个年份酒精度都一样是14.5%。

6.

Almaviva,PuenteAlto,MaipóValley,Chile

活灵魂

活灵魂被誉为“智利酒王”，由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献酿酒技术和酿酒传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。

活灵魂2009年份酒精度是14.5%VOL，2014年份15%，最新三个年份的酒精度也有所不同：2015年份15%，2016年份13.9%，2017年份14.5%。

活灵魂不同年份的酒精度在13.9%到15%之间波动，有点freestyle，可能已经到了灵魂独立而自由的阶段，可以说是灵魂有香气还有自由的葡萄酒了。

这时候我们再联系回开篇的几个问题，是不是有点手足无措？真的太南了。

1.对于葡萄酒来说，酒精度高好还是低好，是不是高的比低的更好？

2.名庄酒/知名品牌的葡萄酒，不同年份的酒，酒精度是不是稳定不变？

3.酒精度高低对葡萄酒的品质有什么影响？

4.酒精度高低对葡萄酒的陈年能力有什么影响？

5.从世界范围上来讲，葡萄酒的酒精度是不是普遍在慢慢上升？

二、总结：

通过分析对比上面列举的新旧世界4个国家6大名庄的葡萄酒，看完它们历史年份的酒精度，我们没办法直接了当的说，酒精度高好还是低好，也没办法说酒精度高的一定比低的好。

同一酒庄不同年份的葡萄酒，酒精度有一只稳定的，像罗曼尼康帝，也有阶段性稳定的，像葛兰许和作品一号；更多的是不同年份酒精度是变化的。

这个变化有一个趋势是肯定的：随着年份的更新，酒精度是慢慢上升的。这个其实跟全球气候变暖有直接的关系。

另外，可以肯定的是，新世界的葡萄酒，如美国、智利、澳洲，酒精度普遍比旧世界法国的高。

三、一瓶美酒的核心

其实，我们要看回一瓶美酒的核心。什么是好酒的标准？酒精度算不算一个标准？

一瓶酒的方方面面，包括酒精度，很多时候是天时地利人和共同作用的结果。大体上是由一个产区风土、气候和酿酒师风格决定的。

酒精度从来都不是衡量葡萄酒品质的指标。

但是，酒精含量又是如何影响葡萄酒品质和口感呢？

酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。

酒精度过高或过低，都会影响到葡萄酒结构的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的重要因素。

那些结构非常平衡的葡萄酒，即便酒精度高也不会让人觉得酒精的感觉过于突出。

相反，如果一款酒不平衡，酒精度含量过高会掩盖葡萄酒的风味和香气，造成过于强烈热辣感，甚至是冲鼻的酒精味。

真正好的葡萄酒是那些各种风味特点综合为一体，让人平衡舒服的酒，没有哪一项更加突出，或者说更突兀，包括单宁、酸度、酒精量等因素。

所以，如果你还因为酒精度高低，不知道怎么挑选才好的话，九歌的观点是既然酒精度与品质无关，那就跟着感觉走，主要看哪个更适口。

毕竟，红酒归根到底就是高级饮料而已，适合自己的，才是最好的。

四、气候影响：与过去相比，全球葡萄酒酒精度正变得越来越高？

这的确是事实。据查，在1980以前，法国葡萄酒的酒精度都在11%-12.5%ABV之间，只有少数酒的酒精含量能超过13%ABV，比如1959年和2009年的是干燥且炎热的年份，但拉图酒庄干红葡萄酒（ChateauLatour）的酒精含量却有着很大的不同，1959年份酒的酒精含量仅11.6%ABV，而2009年份酒的酒精含量却高达13.9%ABV。新世界的情况也大致如此，奔富Bin707（PenfoldsBin707）就是典型，其1985年份酒的酒精含量为11.5%ABV，而2007年份酒则达到14.5%ABV。

五、普及一些葡萄酒酒精度的知识

（下面这段不是九歌写的，重新整理了一下）：

葡萄酒的酒精度一般在10%-16%VOL之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达16%-20%（ABV）。我们一般把酒精度分为一定的区间（低、中、高、非常高）。

一、酒精度低的葡萄酒：

1、起泡酒：意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒、意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒。

2、白葡萄酒：法国武弗雷（Vouvray）白葡萄酒、法国密斯卡岱（Muscadet）葡萄酒、德国雷司令（Riesling）葡萄酒、葡萄牙绿酒（VinhoVerde）。

3、桃红葡萄酒：加利福尼亚州仙粉黛桃红葡萄酒（WhiteZinfandel）、葡萄牙桃红葡萄酒。

二、酒精度中等的葡萄酒（12.5%-13.5%）

1、起泡酒：加利福尼亚州起泡酒、法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）起泡酒。

2、白葡萄酒：奥地利绿维特利纳（GrunerVeltliner）葡萄酒、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国阿尔萨斯（Alsace）白葡萄酒、法国卢瓦尔河谷（Loire）白葡萄酒、法国波尔多（Bordeaux）白葡萄酒、法国勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、意大利灰皮诺（PinotGrigio）葡萄酒、美国纽约雷司令葡萄酒、新西兰长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒、美国俄勒冈州灰皮诺（PinotGris）葡萄酒、南非长相思葡萄酒、西班牙阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒。

3、桃红葡萄酒：法国桃红葡萄酒、西班牙桃红葡萄酒。

4、红葡萄酒：法国博若莱（Beaujolais）红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒、意大利基安帝（Chianti）葡萄酒、西班牙里奥哈（Rioja）红葡萄酒。

三、酒精度高的葡萄酒（13.5%-16%）

1、白葡萄酒：澳大利亚霞多丽（Chardonnay）葡萄酒、加利福尼亚州霞多丽葡萄酒、加利福尼亚州灰皮诺葡萄酒、加利福尼亚州长相思葡萄酒、加利福尼亚州维欧尼（Viognier）葡萄酒、智利霞多丽葡萄酒、法国苏玳（Sauternes）白葡萄酒、南非白诗南（CheninBlanc）葡萄酒。

2、红葡萄酒：阿根廷马尔贝克（Malbec）葡萄酒、澳大利亚西拉（Shiraz）葡萄酒、加利福尼亚州赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒、加利福尼亚州黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒、加利福尼亚州西拉（Syrah）葡萄酒、智利的赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）葡萄酒、法国罗讷河谷（Rhone）红葡萄酒、意大利巴罗洛（Barolo）葡萄酒。

四、酒精度非常高的葡萄酒/加强酒（>16%）

1、白葡萄酒：法国博姆-德-沃尼斯（Beaumes–de-Venise）密斯卡岱加强型甜葡萄酒、葡萄牙马德拉（Madeira）加强型甜葡萄酒、西班牙雪利酒（Sherry）。

2、红葡萄酒：加利福尼亚州小西拉（PetiteSirah）葡萄酒、加利福尼亚州仙粉黛红葡萄酒、意大利阿玛罗尼（Amarone）甜葡萄酒、葡萄牙波特酒（Port）。

天蓝色的米珠拉菲草代表什么意义

拉菲草也叫许愿草,韧性强，不易折断。

相传在古老的南非,某个部落的王子深深爱上了一个穷人家的女儿,他们的爱情遭到了王室的反对,王子带着女孩儿逃了出来。

他们跑到一片长满拉菲草的地方,决定在此举行礼。

一无所有的王子有拉菲草编成手绳、指环送给他的新娘没，并许下了愿望，希望和心爱的人永结同心，并且有朝一日能够重返故园。

有一天，拉菲草戒指突然断了，这时两个王宫的卫士出现在他们的面前，原来老国王和王后终因思念儿子，早就原谅了他们，让人来接他们回王公。

所以人们把拉非草也叫许愿草。

蓝色是永恒的象征，它是最冷的色彩。

纯净的蓝色表现出一种美丽、文静、理智、安祥与洁净。

天蓝色的米珠拉菲草代表永恒的爱情

红酒餐桌礼仪谁能讲讲

品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中，一个人的修养、品位、风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程中展现，掌握红酒首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。下面来详细了解红酒礼仪常识吧，仅供参考。

红酒餐桌礼仪最早形成于西方，以法国最为讲究，如今逐渐为社会通用。红酒的餐桌礼仪一般可分为：点酒礼仪、侍酒礼仪、敬酒礼仪、饮酒礼仪。

1.点酒礼仪

在餐厅就餐需要先点菜，再根据菜的需要点合适的酒类，在点酒时应讲明需要酒的酒庄名字或品牌、款型、年份等。

按照通常的惯例，在开瓶前，侍应生会让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹，酒标是否干净，然后再开瓶。开瓶后取出软木塞，确认软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质，在确认无误后，才正式倒酒。

2.侍酒礼仪

红酒的侍酒要遵循的礼仪原则非常多，主要有以下几点：

首先，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排;

其次，在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒，后上高级酒;

再次，在更换酒的品种时要同时更换杯具，否则会被认为是礼貌上的严重缺陷;

又次，请人斟酒时，只要将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯;最后，侍者倒酒一般会按顺序进行，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。

3.敬酒礼仪

敬酒时间一般在主菜吃完、甜菜未上之间敬酒。敬酒要注意：

首先，敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒，以示敬意;

其次，敬酒顺序也不能乱，应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次;

再次，在敬酒与人碰杯时，自己的杯身最好比对方略低，表示对对方的敬重。

4.饮酒礼仪

⑴正确握杯是饮酒礼仪的基础，为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定;

⑵轻轻摇动酒杯让酒与空气深度接触以增加酒味的醇香，但一定不要猛烈摇晃杯子;

⑶饮酒时绝对不能吸着喝;

⑷站立着饮酒时可以一手拿着酒杯，一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很优美;

⑸在西方最文明的方式是酒杯与头保持平直、一口口啜饮，不要一次喝完，杯中总要留一点酒。

非敬酒时一饮而尽、边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。

⑴葡萄酿出的葡萄酒按照酒精浓度可以分为：

餐酒(酒精浓度为8%~14%)：

红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红酒是餐酒的代表。

起泡酒(酒精浓度8%~14%)：

充满二氧化碳的香槟酒是起泡酒的代名词，不是所有的起泡酒都可以称为香槟酒，只有离巴黎最近的香槟区生产的起泡酒才可以称为香槟酒。

强化酒(酒精浓度17%-22%)：

雪利酒和波特酒皆属于这个品种。

蒸馏酒(酒精浓度40%以上)：

白兰地就是用蒸馏的方式制成的葡萄酒。

⑵法国的葡萄酒无论红酒或者白酒，由差至好分为四个等级：

日常餐酒(VinsDeTable)：

它不限年份、葡萄品种、产地和包装，若是出口只需要注明“法国产制”即可，这种酒占到法国葡萄酒总量的75%。

地区餐酒(VinsDePays)：

也不限制年份、葡萄品种，但是会限制产区且不得混合，通常在VinsDePays字样后面紧接着列出产区名。

优良地区餐酒(VineDeLimitesDeQualiteSuperieure)：

缩写为V.D.Q.S.，它的限制条件基本与最顶级法定产区酒一致，但是执行较为宽松。

法定产区酒(AppelationDorigineControlee)：

简称AOC的酒，这是法国第一级的酒，酒标签上Appelation和Controlee之间会要求。

注明该酒产区的名称，产区标注的越小，酒的质量就越佳。凡属AOC的酒，必须符合AOC的规定，而且规定要求非常广泛，从土壤成分、葡萄品种、方法、酿制过程、酒精含量、木桶贮存期等全部有详细而严格的要求，违反规定会被重罚，产品降级或者贬为供作蒸馏白兰地酒之用，都是很严厉的惩罚，所以酒标上只要标明AOC字样的，酒的产区和质量一定是有保障的。

1.红酒新老世界

世界主要葡萄酒出产国可以分为老世界和新世界。老世界指的是欧洲那些酿酒比较长的国家，比如法国、意大利、西班牙、葡萄牙和德国等等。而新世界则是由老世界的移民将酿酒的技术带去发展的新兴国家，如美国、澳大利亚、智利、阿根廷、新西兰和南非等。新世界主要引用法国葡萄品种(通常是国际化品种)。

在生产理念上，新世界不用像老世界一样受过多条款的束缚和限制，也没有严格的土地限制，并且可以自由使用橡木片加速葡萄酒成熟，在种植面积上推广机械操作。新老世界的酿酒理念不同，老世界喜欢用古老的传统酿造方式，酿制的酒品入口圆润丰富、芳香馥郁，有深层的内涵，耐人寻味;相对而言，新世界由于采取了新的技术，酿制的酒品闻起来味道芬芳、入口微甜，但不宜久留。

2.世界五大名庄

一般认为世界五大名庄指的法国波尔多地区于1855年评级出的五大一等顶级酒庄。拉菲酒庄ChateauLafiteRothschild：拉菲酒庄生产的红酒有“红酒之后”的美誉，它的酒园位于波依雅克(Pauillac)最高的山丘，由家族中的艾瑞克男爵(BaronEric)以传统方式悉心照顾，目前所有的红酒全部采用新橡木桶贮存，拉菲酒庄的酒具有丰盈的稠度、完美的平衡、复杂精致的口感、可口的果香，回韵持续，且具有成熟单宁和橡木气息，可以说拉菲是优雅秀丽的典范。最佳饮用时期为适当存放25~50年之间。

拉图酒庄ChateauLatour：

拉图酒庄于1964年开始第一个使用可控温的不锈钢槽发酵葡萄，并全部采用百分百全新橡木，贮存20~24个月才装瓶。拉图酒是所有一等酒庄中品质最稳定的，甚至在不佳年份也有不俗表现，拉图的红酒颜色墨深，充分反映出酒质极度集中的味道和深邃的结构，酸甜及单宁平衡度极好，回韵甘美。最佳饮用时期为适当存放30~60年之间。

玛歌酒庄ChateauMargaux：

被誉为梅多区皇冠上的宝石，玛歌红酒香气复杂，身段柔和，像天鹅绒般的酒质导出它的深度，顺势而下时有高雅持久复杂的回韵，并带出成熟单宁和橡木烟熏的香气。最佳饮用时期为适当存放15~50年之间。

侯伯王酒庄ChateauHautBrion：

侯伯王酒庄红白酒皆有生产，红酒在不锈钢桶中发酵再放在百分百全新橡木桶中贮存24~27个月，白酒则全在橡木桶内发酵和贮存。侯伯王的红酒柔顺、有风格、浓郁丰盈、口感稠密，散发出好像巧克力又类似紫罗兰的香味，喝侯伯王的酒，要先给它充足的，而且最好是选用贮存很长时间的酒，因为太年轻的酒，在韵味、内涵和深度方面都不尽如人意。最佳的饮用时期为适当贮存10~40年之间。

木桐酒庄ChateauMoutonRothschild：

木桐酒庄是在1973年时，凭借长期以来一直维持并改进产品品质，聘请知名艺术家为其酒瓶标签添彩、成立醇酒博物馆等方法，被法国政府正式提升为一等顶级酒庄。木桐酒庄的红酒果香出色，令人齿颊留香，而且口感均衡调和，甜度恰到好处，潜藏的特质使酒更具香草甚至薄荷味。最佳饮用时期为适当存放20~60年之间。

哪个国家的红酒好喝

人们都喜欢美食美酒，但具体说什么酒好喝，这个话题太过笼统。每个人口味感受不同，因地域环境、风俗习惯、历史传统、文化学识、心理感受、乃至个人的生理特性都不一样，对味道好坏理解的差异性是非常明显。

一般意义上说，好的葡萄酒应该具有浓郁、复杂、平衡性的酒。香味芬芳，层次丰富复杂，使人愉悦。酒体醇厚丰满饱实，浓郁回味持久。酒精度也淡淡的恰到好处，不显不薄。决定这些的是葡萄酒自身的酸性、糖份、单宁、酒精及其它酚类、酯类、醇类物质等等综合因素，当然也有陈年的桶酿带来的部分外部成分的影响。

对于优质酒的复杂、平衡性，只有饕餮老鸟才会有的深度体会，而对于一般普通消费者来说，好不好喝还是在于入口的适口性，可能更多的在于浓郁性上的感觉最来的直接。比如一款葡萄酒只具备新鲜的果味，是非常明显的感受，虽然那它极有可能是价格较便宜的日常餐酒，意味着它综合口感不会很精彩，与高品质葡萄酒相比，它更明了易饮，适合尽快饮用罢了。但可能更适合某些有这种风味偏好的人群，会被认为这是款好酒。

对于各个国家葡萄酒的风格认识

无论是欧洲传统旧世界葡萄酒（法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙）还是新世界葡萄酒（澳大利亚、美国、智利、南非、阿根廷、新西兰），都会有优质的好酒。但因为葡萄品种、酿制工艺、水质土壤、气候环境、历史文化、法律法规等种种因素的影响，各不相同。其实很那难用好坏来简单的给这些国家分三六九等。简单概括各国的葡萄酒风格:

法国目前是全世界出高级酒最多的地方，产区大，酒的品种齐全，风格多样；波尔多以产浓郁型的红葡萄酒而著称，勃艮第以产细腻型红葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著称，香槟区则酿制世界闻名、优雅浪漫的起泡酒。

意大利酒风格多样，古老而又个性十足；

西班牙传统而又自然，性价好，还盛产加强酒如雪莉、马拉加酒等；

德国是冰酒的起源地，也是世界白葡萄酒的中心，独特靓丽。

葡萄牙以特色酒波特、马德拉（号称不死之酒，陈年力惊人）、绿酒名闻世界；

美国酿酒科学技术发达，商业运作成熟，品牌推广能力强，也出品了不少可以与法国高级产品相媲美的产品；

澳大利亚原生态自然环境突出，崇尚简单而又纯粹的保留了葡萄果原香原味，采用先进的现代酿酒技术，充满个性与活力,别具特色。酒品质稳定且质量高；

智利酒种丰富多样，传统和现代风格融合，价格低廉，性价比高；

新西兰酒是全世界整体品质最为均衡统一的；

南非葡萄酒因为工艺精良，种类繁多，风格多变，被誉为是融合新旧世界的精品；

阿根廷盛产最优质的马尔贝克红葡萄酒，酒质醇厚果香浓郁，品味柔和独特。

可以说，只要有葡萄种植的地方，就会有舌尖上的美味葡萄酒。对于普通消费者，新世界国家的酒品因口感清新、果香浓郁、入口柔和，故总体来说比较容易入口，如澳洲的西拉、新西兰的长相思、智利的佳美娜、阿根廷的马尔贝克等年轻的新酒，还有西班牙变化多样的丹魄酒及法国博若莱以年轻新酒为特色的酒，口感适口性都非常好。适合初级消费者。另外也可以从各种桃红葡萄酒、白葡萄酒和香槟等起泡酒开始进行尝试，这些酒一般较为新甜，酒精度适度、酸度适中，单宁较低，酸涩感不明显，简单清新，爽脆可口。循序渐进，先从这些入门级产品开始，等你有足够的品味感觉和体会认识，再去入手那些有着更复杂和丰富层次香味和口味的酒品。

南非产红酒拉菲怎么样

南非产红酒拉菲非常好喝。南非产红酒拉菲特点是酸度较高，单宁丰富，口感均衡，带有热带水果香气。该酒酒体精致，风格优雅，口感细腻，味道醇美，酒体澄清透亮，光泽感强。其酒体纯净，香气四溢，口感柔和清爽，余味纯净，无杂味，消费者的口粮酒回购首选。

石榴酒和葡萄酒哪个好

两者都属于水果酒，区别当然是原材料不同，一个是石榴，一个是葡萄；

首先从全球产地这一块，石榴酒相对产地较少，比较知名的大概有美国、以色列、亚美尼亚、中国；葡萄酒产地更广泛，大家熟知的法国、意大利、西班牙、美国、智利、阿根廷、澳大利亚、南非、中国等。

从历史看，葡萄酒历史非常悠久，全球有很多著名品牌拉菲、康帝、西施佳雅、马赛多、贝加西西里亚、啸鹰、奔富等；石榴酒则是才起步30年左右，饮用人群现阶段还不多。

从酿酒原材料使用上，由于石榴与葡萄出汁率不同（石榴大概28%、葡萄大概75%），酿造石榴酒比葡萄酒使用原材料更多。

从酿造工艺上，两者都属于果酒，工艺大同小异，当然石榴肯定去皮压榨发酵，葡萄一般带皮压榨发酵。很多朋友们都知道，不少葡萄酒在酿造过程中都会橡木桶陈年熟化；而酿造石榴酒使用这种工艺比较少，现在我所了解到的，仅有以色列一家有真正使用橡木桶陈年；国内生产的石榴酒打着橡木桶陈年X年，绝大部分都是不靠谱的，各种勾兑调配，最多最多用橡木条、橡木末浸泡。

从口感上的比较，我这里就先明确一个前提，白砂糖、柠檬酸等勾兑调配型的不列入比较，意义不大，口味怎么调都行，只比较原汁型。石榴酒，带明显的石榴清香，酸甜微涩，清爽，柔和，石榴风味非常明显；普通红葡萄酒因葡萄品种不同以不同果香为主，口感更厚重，涩味更明显，优质葡萄酒层次、复杂度更多样化。

从营养成分而言，（原汁型）两者均有益于健康，从原材料而言，石榴相对葡萄，营养成分含量更高，其多酚类抗氧化活性通常是葡萄的三倍。当然酿成酒后，因为没有两者直接的研究数据分析比较，就不好下结论。

这是从原材料衍生出来的一系列简要区别。再就打个广告吧，国内真正生产原汁型石榴酒的很少，有兴趣尝试原汁型石榴酒的可以关注下这边丹虹窖藏石榴酒哈。

关于南非小拉菲酒价格，天蓝色的米珠拉菲草代表什么意义的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。