用黄酒泡药起了白沫怎么办-黄酒泡药材之后多久可以喝

各位老铁们好，相信很多人对用黄酒泡药起了白沫怎么办都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于用黄酒泡药起了白沫怎么办以及黄酒泡药材之后多久可以喝的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

料酒用段时间上面有白沫是怎么回事

这个主要是料酒中的高级脂肪酸及其酯类所造成的，其中也包括杂醇油在内，其罪魁祸首是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等油性高级脂肪酸酯。由于它们均溶于乙醇而不溶于水，致使在料酒酒降度或者温度降低时溶解度减小，出现乳白色絮状浑浊沉淀。料酒还没有变质。变质的料酒除了酒味变淡，同时还会有酸味产生。楼主看看有酸味了没有，如果有酸味了，最好就不要再用了。

1.料酒存放久了，会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5～10颗)，就能使料酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇；

2.料酒颜色一般为淡黄，清澈中略有透明感，贮存时间越长，颜色越深，质量就越好，在密封的条件下能长时间保藏，但启用以后易受温度的影响而变质，长时间放在炉灶旁，或因气温高又与空气接触，都可使酒浑浊不清，产生酸味，保管时应放在阴凉通风处，并盖好盖，防止受热变质，或因其中挥发油成分挥发而降低质量；

花雕酒有白色漂浮物能喝吗

花雕酒是低度酒，低度酒密封不严时间长了最容易生长霉菌，有白色沉淀物或浮一层白色，说明酒已严重变质，不能再喝。

泡菜起"白花"怎么办

如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方法处理一下：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。5、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。6、那是你在泡的时候不太干净，坛子里有油或者一些脏东西造成的。7、出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠（类似稀米汤）、酸味很重，即表示泡菜已经腐败变质，不能再食用了。拓展资料注意事项：泡菜不一定要泡在专用的坛子里，用罐头瓶泡过泡菜，味道也相当不错。1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。2、泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天内吃完），在味道最好的时候就被干掉了。所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡。如果用瓶子，要检查瓶盖的密封胶是否完好，盖盖时，还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧，越紧越好。3、最好用泡菜盐，即不含碘的盐，否则泡菜容易变软也酸得快。要不就要加足盐，但缺点是太咸，我不喜欢这样做。4、最好用生水制卤，这样的卤水不娇气，不易生霉花。5、花椒、干辣椒、姜、少许黄酒是必不可少的（我以为最好不用茴香什么的），加点冰糖或麻糖，味道会更好（用白糖也行）。6、什么都可以泡，除了泡萝卜外，还可泡甜椒、小黄瓜、莴笋、西芹、萝卜茵、豇豆、嫩姜、西瓜皮、萝卜皮、花菜杆、卷心菜的叶和杆、大白菜帮、青菜帮（中国人说瓢儿白的那种）……比韩国人更有发挥哦。建议把材料丢入开泡前晒掉一点水份（甜椒和叶子类的不要晒得过久），自我感觉比没晒过的灵多了！7、最后就是红萝卜，红萝卜养泡菜水的关键，泡了红萝卜的水不易生霉花，味道也比不泡红萝卜的好。力荐中国南充地区的“胭脂萝卜”，这种里外皆红的萝卜有特别的养水功效。以前有人说，上海的水不适合泡泡菜，但这是可以改变的嘛。胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。8、原汁的维护,每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。参考资料：百度百科--泡菜《注意事项》

请教下，想做阿胶糕，先用黄酒泡阿胶三天后有白色的漂浮物，是怎么回事，这样正常吗是不是坏了谢谢大

是不正常的，变质了，阿胶含有油脂。放到黄酒里就这样子。你应该放到冰箱冷藏。就好了。

黄酒有白色悬浮物能吃吗

黄酒有白色悬浮物，最好还是不要吃了，不可能是生菌发霉了，黄酒发霉后上面就会有白色悬浮，这样的黄酒一定不能再吃了。

陈年坛装黄酒起白可以喝吗

黄酒起白沫是否能喝，还得看具体情况。首先黄酒变质的标准是酒味变酸，而这种起白色泡沫有可能是黄酒在储存过程中水分的流失、浓度的增高，黄酒中的脂类物资析出一些，在表层形成一些细微的泡沫，所以这种黄酒依旧没有变质，可以放心饮用。

另外黄酒中除了有一定的酒精之外，还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质。

在储存过程中有可能会感染细菌，而其中的喜氧菌就会聚集在黄酒的表层，大量滋生，可能会出现白色泡沫，说明这种黄酒已经变质，不适合饮用，以免引起腹泻。

黄酒上面起自的怎样杜绝

1、确保密封

黄酒最好是用陶罐泥头封口为佳，这种古老的方法有利于黄酒的老熟，密封好陈香就越好。

2、确保温度

黄酒最好是保存在阴凉、干燥的地方，选4度以上，15度以下。

3、确保平稳

黄酒保存不仅仅需要确保温度、湿度的平稳，也不可晃动，静置平稳也十分重要。

4、确保不过期

黄酒的保质期为1~3年，黄酒虽然越陈越香，但需确保在保质期之内，以免过期变质。

黄酒有沉淀能喝吗

黄酒属于我国传统的酒酿，和米酒差不多，除了含有很低的酒精度之外，还含有很多的原料物质，比如高粱残渣等物质，因此，黄酒有沉淀是正常现象，可以饮用，但是若是黄酒味道变酸了，那么这种黄酒已经过期，不能饮用。

黄酒如何保存防止起白沫?以上的方法，你都了解了!总的来说黄酒要保存在酒坛中，避免在阳光下暴晒。

文章到此结束，如果本次分享的用黄酒泡药起了白沫怎么办和黄酒泡药材之后多久可以喝的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！