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起泡酒作为一种受欢迎的饮品，其种类繁多，价格区间也较大。本文将详细介绍起泡酒的相关知识点，包括其保存期限、与香槟的区别、酒精度、制作方法以及不同类型的起泡酒，以帮助读者更好地了解这一酒类。

起泡酒的开瓶保存

起泡酒在开瓶后的保存时间相对较短，一般为1-3天。这是由于酒中含有的二氧化碳气体一旦开瓶就会逐渐逸出，导致气泡消失，口感变差。建议在开瓶后尽快饮用，或将剩余酒液密封保存在冰箱中冷藏，以减缓气体逸出的速度，但同样不宜超过3天。

起泡酒与香槟的区别

两者在定义上有所不同。起泡酒是发泡性葡萄酒的统称，代表酒内含有二氧化碳而形成气泡。而香槟则特指在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，按照特定的生产方法流程所酿造的起泡酒。简而言之，香槟是起泡酒的一种，但并非所有起泡酒都能称为香槟。

在原料上也有所区别。香槟通常使用夏多内（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）等葡萄品种，而普罗塞克（Prosecco）则主要生产于意大利威尼托地区的起泡酒葡萄或格雷拉（Glera）葡萄。

制作方式也有所不同。传统香槟酒采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。而起泡酒则采用Charmat方法，在不锈钢槽中进行二次发酵，完成后才装瓶，这是一种更具成本效益的方法，也使得消费者能够以更实惠的价格购买到起泡酒。

起泡酒的酒精度

起泡酒属于葡萄酒，其酒精度通常不高，大多数在9%到14%之间。酒精度低于12.5%的起泡酒包括意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒和普罗塞克（Prosecco）起泡酒；酒精度在12.5%-13.5%之间的起泡酒则包括加利福尼亚州起泡酒、法国香槟（Champagne）和西班牙卡瓦（Cava）起泡酒。

绝干型起泡酒

绝干型起泡酒是指酒中糖分极低，不含糖浆或果汁，且二氧化碳压力较高，使其在开瓶后产生较强的起泡现象。这种酒在酿造过程中添加的糖分非常少，压力很高，因此在开瓶后会产生大量气泡。相比于甜味起泡酒，绝干型起泡酒口感更加清爽，非常适合作为开胃酒或晚宴酒品。

通过对起泡酒的相关知识点的介绍，相信读者对这一酒类有了更深入的了解。了解起泡酒的特性，不仅有助于选择适合自己的酒品，还能在品酒过程中更好地欣赏其风味。