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世界著名的葡萄酒评分系统
在专业的葡萄酒圈中,有世界影响力的评分系统有以下4个:
罗伯特•帕克《葡萄酒倡导家》,WineAdvocate,简称RP;
《葡萄酒观察家》,WineSpectator,简称WS;
《葡萄酒爱好者》杂志,WineEnthusiast,简称WE;
《品醇客》,简称DE;
这四者的影响巨大,是酒商经常引用的,被爱好者总称为3W1D。
RP:罗伯特•帕克《葡萄酒倡导家》
如果当今葡萄酒的世界里有神存在的话,那么唯一的神就是罗伯特•帕克(Robert
Parker),葡萄酒王国的皇帝,也被称为味蕾的独裁者,他的衷情可以把一个酒庄送上天堂,当然,他的咒语也能将之打下地狱。
帕克原是一位专业的律师,年轻的时候因追求女朋友而到法国,在法国住了6个星期,发现当地的红酒跟可乐一样便宜,于是天天品尝,深深入迷,一发而不可收拾,决定将葡萄酒的品尝与推介做为自己终生的事业,这是发生在1967年圣诞节期间的故事,故事中的女生后来也成了帕克的妻子,而从那以后,帕克每年组织葡萄酒爱好者到法国品尝美酒,到了1977年,他向母亲借了数千元,创办了《葡萄酒倡导家》杂志(The
Wine
Advocate),公布自己品尝的各种各样葡萄酒的分数,开始的时候,法国庄主们还不以为然,甚至嗤之以鼻,但是随着帕克分数的市场作用越来越大,帕克给予低分或者劣评的葡萄酒,市场销量就会骤然下滑,整个法国不得不为帕克低头,以致到后来,帕克没有给出分数之前,酒庄都不知道应该给自己的产品如何定价,在2003年伊拉克战争期间,帕克以安全理由拒绝前往波尔多品尝新酒并打分,结果订单大减,因为无论是买方,还是卖方,都不知道当年的价格是否合适?
在帕克之前,欧洲人习惯用20分制来给葡萄酒评分,仅在专业的圈子中流行,但是,帕克参照美国的学校体制,创造性地改为100分制,使之成为一种大众游戏,经过多年的努力,终于深入民心,并成为葡萄酒世界的圭臬。
帕克的评分系统并不复杂,以50分为起评分,也就是说只要是葡萄酒,最低的分数已经就是50分了,剩下的50分由4个部分组成,分别为:
颜色和外观(Colorandappearance)占5分;
香气(Aromaandbouquet)占15分;
风味和收结(Flavorandfinish)占20分;
总体素质及潜力(Overallqualitylevelpotential)占10分。
于是最终根据分数,可以将葡萄酒列为6个档次:
96-100分:顶级佳酿(Extraordinary)
90-95分:优秀(Outstanding)
80-89分:优良(Aboveaverage)
70-79分:普通(Average)
60-69分:次品(Belowaverage)
50-59分:劣品(Unacceptable)
在许多专业的葡萄酒商店,尤其是香港的葡萄酒专卖店,如果该酒帕克有给分的话,一般都会在价格牌上同时注明,也就是大写的“RP”后面跟着的数字。
《葡萄酒倡导家》为双月刊,对于没有订阅该杂志的读者,帕克的团队还提供网络版,交费的读者可以通过该网站查到所有帕克打过分数的葡萄酒及其评论。
中国的读者要查分数其实也不难,通常只要是帕克给予90分以上的葡萄酒,只要在搜索引擎上输入酒名、年份及RP,基本上就可以查到相关的信息。
WS:《葡萄酒观察家》杂志
美国的《葡萄酒观察家》(Wine
Spectator)杂志是全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,创于1976年,全球拥有超过2百万的读者,由声名显赫的专家团队根据自己的特长,每年从全世界精选2万余款葡萄酒进行评分,除了每个月公布分数之外,每年还会进行一次总决赛,评出当年上市的100款最好的葡萄酒(Top
100)公之于众,能入选百大的产品,次年的销量及价格肯定会上涨不少。
在评分时,跟帕克最大的区别就是:帕克从不盲品,他坚持亲自到酒庄,或者庄主将酒送到他在波尔多的办公室,在了解所有资料的情况下,才会给出评价与分数,更难能可贵的是,帕克从来不涉及商业活动,从不为任何企业或者品牌作广告;而《葡萄酒观察家》杂志的专家团队则会采取盲品的方式来打分,为了客观与公平起见,他们会使用统一的酒具,在独立的场所进行品评,品酒师只知道葡萄酒的大致风格和年份,而且不考虑酒的价格因素,当然,作为一份商业杂志,他们是可以为任何出得起钱的企业或者品牌做广告的。
我本人每年都会受邀作为一些专业葡萄酒展的评委给葡萄酒打分,有时候一天给500款酒打分,是很正常的,这种情况下,就会产生两个问题:一是长时间的品尝带来的疲劳肯定会影响自己的判断力;二是没有背景资料的盲品肯定无法准确地评判葡萄酒的真正价格。当然,作为《葡萄酒观察家》杂志的专业品酒师,都是顶尖的高手,其水平之高,我们难以望其项背,但我个人始终认为,将100元的酒跟1000元的酒放在一起盲品,是不公正的,因为这样虽然能够体现酒的真实水平,却无法体现酒的性价比,例如,拉菲肯定是绝世的好酒,不过价格炒作到现在的程度,性价比明显就不高了。
我丝毫没有贬低《葡萄酒观察家》杂志的意思,实际上本人也订阅该杂志多年,可之所以将它排在帕克之下,主要还是因为不同的品尝方式,故此,在选择需要将品牌价值考虑在内的名庄酒的时候,我会偏重参照帕克的评分;在选择低价位的葡萄酒的时候,我会优先考虑《葡萄酒观察家》的意见。
《葡萄酒观察家》也采取100分制,起评分也是50分,共分为7个档次:
95-100分:经典且绝佳(Classic;agreatwine);
90-94分:优秀,极具个性与风格(Outstanding;awineofsuperiorcharacterandstyle);
85-89分:良好,且有特点(VeryGood;awinewithspecialqualities);
80-84分:做得不错,放心享用(Good;asolid,well-makewine);
70-79分:普通,有些微的缺点(Average;adrinkablewinethatmayhaveminorflaws);
60-69分:次品,尚可饮,但不推荐(Belowaverage;drinkablebutnotrecommended);
50-59分:劣品,不能喝,也不推荐(Poor,undrinkable;notrecommended)。
登录《葡萄酒观察家》杂志的网络版,可以免费地查询到专家评过的分数,尤其是喜欢盲品的爱好者,可以根据其分数来评测自己的品尝水准,仅从这点来说,应该比帕克更客观。
WE:《葡萄酒爱好者》杂志
同样来自美国的《葡萄酒爱好者》杂志(Wine
Enthusiast)创刊于1979年,是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物,内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面。
《葡萄酒爱好者》采取直接发邮件给读者的方式,只要你在该网站注册并留下自己的电子邮箱,那么每天就可以免费地收到多条关于葡萄酒的信息,据该网站的官方数字,30年来共发布给读者超过3亿条信息,前面的两个网站大部分内容是收费的,需要提供自己的信用卡才能正常地浏览,这对于中国大陆的读者来说,是极其困难的,但是《葡萄酒爱好者》却是完全免费的,可以随时查看葡萄酒的分数及大致的评论,而每天收到的邮件中推荐的葡萄酒还附有一段视频,由品酒师现场开瓶、倒酒并醒酒,一边品尝,一边解说(英文)。
《葡萄酒爱好者》也采用100分制,但是起评分是80分,共分6个档次:
98-100分:经典,绝品(Classic;Thepinnacleofquality);
94-97分:超好,杰作(Superb;Agreatachievement);
90-93分:优秀,高度推荐(Excellent;HighlyRecommended);
87-89分:优良,品质不错,可以推荐(VeryGood;Oftengoodvalue;wellrecommended);
83-86分:好,日常餐酒,品质不错(Good;Suitableforeverydayconsumption;oftengood
value);
80-82分:可接受,偶尔喝喝也无妨(Acceptable;Canbeemployedincasual,less-critical
circumstances)。
除了以上分数之外,他们对特别喜欢并隆重推介给读者的酒标注为“Editors'Choice”(编辑精选),有窖藏潜力的葡萄酒标注为“Cellar
Selections”(窖藏精选),低于12美元的高性价比的葡萄酒标注为“BestBuys”(最值购买)。
也许是免费的缘故,该杂志的盈利模式全靠广告收入以及产品的直销,所以除了家喻户晓的名庄酒,他们不能随意褒贬之外,我认为他们的分数标准难以用客观及公正来评价,酒商及专业人士也很少引用他们评定的分数作为销售或者选购的参考,坦率地说,以80分作为起评分,其商业意味就是:本杂志推荐的没有差酒。
DE:《品醇客》
英国的《品醇客》(Decanter)创刊于1975年,是世界上覆盖面最广的专业葡萄酒杂志,在98个国家出版或销售,也是在3W1D中唯一有中文版的(繁体),因此在华人世界,备受关注。
英国几乎没有生产葡萄酒,加上英国王室及贵族在欧洲的崇高地位,所以,普遍认为由英国的品酒师来评判世界各地的葡萄酒,既公正,且有极高的水准。代表葡萄酒品尝最高水平的国际品酒大师(Master
ofWine,简称MW)就是由英国的专业机构Wine&SpiritEducation
Trust(简称WSET)评定并授衔的,要获此殊荣,需要经过重重的考核,仅学习费用就要超过数百万人民币,1953年开始评级时,只接受英国本土的品酒师,直到上世纪80年代才开始接受其他国家的品酒师参与,截至2010年7月,全世界拥有MW资格的仅有280人,由此可见英国在品酒届的地位,也正是有这个缘故,《品醇客》在英语国家有着巨大无比的影响力,酒庄主也以获《品醇客》的推荐为荣。
就杂志的专业性、客观性及可读性综合而言,我认为《品醇客》最值得推荐,但是,由于它的评分体系太过简单,故此对于葡萄酒的销售及购买而言,影响力却远远低于RP及WS。
《品醇客》采用酒店星级评比的方式分五个级别来评价葡萄酒:
★★★★★绝佳典范Outstandingquality,virtuallyperfectexample;
★★★★高度推荐Highlyrecommended;
★★★推荐Recommended;
★★尚好QuiteGood;
★可接受Acceptable.。
这种分档方式明显跟不上数字时代的步伐。
葡萄酒的品尝是感官与精神相互激荡的游戏,本来是难以用数字来演绎的,但是帕克所创建的100分制评分体系,抛开晦涩的专业词汇及繁琐的评论,用直截了当的数字方式来表示葡萄酒的品质,让人一目了然,“昔日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”,普通的消费者也能轻易地选酒了。
德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的,这一点和大多“旧世界”国家(例如法国、意大利、西班牙等)按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷,葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言,葡萄的成熟度会标识在酒标上,世界上也只有德国和奥地利葡萄酒会在酒标上有此类信息。另外,这种分级制度一定程度也促进了德国葡萄酒的推广,因为德国文字的发音和拼写较为独特,如果依据产区或酒庄分级,那估计只有专家才懂得区分了。
同时,虽然葡萄成熟度在德国的分级制度中是制定“质量标准”的指标,但实际上它和一瓶葡萄酒的“质量”并没有必然关系。而且,虽然葡萄中的糖分含量是葡萄成熟度的衡量指标,但不代表酿成的葡萄酒就一定是甜型的,请记住,大多数德国葡萄酒都是干型(Trocken)或是半干型(Halbtrocken)。
虽然早在1930年德国有《葡萄酒法》出现,但真正有意义的德国葡萄酒法是于1971年修订和实行的,该酒法正式将德国葡萄酒分为多个级别。但该分级系统较繁杂,也很特别,是以葡萄的成熟度为标准来分级,而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类对于原产地葡萄的品种选定、采收时期、所产酒的酒精度、酒标上所标注的内容等都有严格的规定,其中又分为QmP和QbA两个等级。又分为地区餐酒(Landwein)和日常餐酒(Tafelwein)两个等级。
(QmP--QualitatsweinmitPradikat):德国葡萄酒的最高级别。
根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级,而且在酿造过程中是不允许加糖的。
-Kabinett(小房酒)
由正常采摘季节收获的葡萄酿成;
-Spatlese(迟摘)
葡萄成熟后再过7至10天再进行采摘,香气和酒体都较Kabinett浓重一些,可以是干型或是有些微甜;
-Auslese(逐串精选)
在Spatlese基础上,逐串精选非常成熟的葡萄,并将没有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才会酿造这种等级的酒。酒的整体表现会更高一层,通常带有甜味,价格也会更贵;
-Beerenauslese(逐粒精选)
简称BA,手工逐粒精选那些已经长出贵腐霉菌(Noblerot或者称为Botrytiscinerea)的葡萄,葡萄的糖分含量非常高,酿造昂贵优质的甜酒;
-Trockenbeerenauslese(枯萄精选)
简称TBA,等到葡萄基本干枯了才进行采摘,由于糖分浓度非常高,很难进行正常的发酵,所以酒精度不超过6度,并且需要陈年10年以上。价格当然也是天价,世界上最贵的白葡萄酒“伊贡-米勒(EgonMuller)枯萄精选”就属于此类;
-Eiswein(冰酒)
等到下雪当天才进行葡萄采摘,葡萄成熟度已经达到Beerenauslese(逐粒精选)的程度,葡萄内部的水分已经结冰,通过压榨去除冰块,剩下浓缩的果汁进行酿酒。
德国顶级的甜型葡萄酒基本上都是用雷司令葡萄酿造的,但冰酒就不一定了,有时甚至用红葡萄品种黑皮诺酿造。另外,由于寒冷气候的影响,如果年份情况一般,酒庄往往都会选择酿造比较清淡、酸度高、回味较短的QbA和Kabinett等级的酒,只有遇到好的年份才会酿造更高等级的酒。
另外,在2000年份之后其实都有了第四种分类,针对德国干型葡萄酒又多了2种标识--Classic和Selection(其实也是属于上述QbA等级):
Classic
用来表示“产区/品种”酒,在酒标上简单标明产区、葡萄品种,酿造,较为清淡,酒精度低,通常是干型的;后加上Classic字样。这种酒的含糖量不超过15%,即每升酒中的含糖量不超过15克;
Selection
用来表示“产区/品种”酒中的葡萄是在和葡萄园中种植的,在酒标上会标明产区、葡萄品种、Selection字样,然后是村庄名称和葡萄园名称。这种酒的含糖量不超过12%。
美乐葡萄酒、松林白诗南维欧尼白葡萄酒、喜格索诺玛老藤仙芬岱红葡萄酒、索诺玛黑品乐葡萄酒。
美国葡萄酒酿造和饮用不是现代的发展。在第十八和十九世纪,欧洲移民及其后裔开始用新技术和葡萄品种开发优质葡萄酒。各个地区,包括今天的纽约、俄亥俄和加利福尼亚。到第十九年底世纪,加利福尼亚,特别是纳帕谷,成为主要的生产基地。这是的美国葡萄酒即使在国际竞争中也受到赞誉。AT1889巴黎博览会,约四十美国葡萄酒获得奖牌,以及许多他们来自纳帕山谷。
扩展资料
美国红酒十大名庄:
1、圣密夕酒
ChateauSte.Michelle是华盛顿州著名的圣米歇尔葡萄酒公司的下属酒庄。毫无疑问,它也是华盛顿州最大的生产者,年产量超过一百万箱。
2、美国黑钻酒庄
Blackstone酒园从1990年开始酿酒,其葡萄园的地理位置优越,具有丰饶的土质,这里的美乐葡萄酒堪称全加州口感最饱满、最易饮的酒款之一
3、松林酒庄
PineRigde酒庄由GaryAndrus先生建立于1978年,致力于在美国的纳帕谷(NapaVally)酿造出能媲美波尔多葡萄酒的美酒佳酿。酒庄保持着优良的传统品质,所有的酒款都保持着手工采摘的优良传统,评分都在90以上,是不可多得的佳酿。
4、喜格家族酒庄
喜格家族酒庄于1895年建立在希尔兹堡,喜格酒庄占地面积300英亩的酒园,包括北美最古老的桑娇维塞种植区,备受赞誉的葡萄酒来自于这片因浓雾的影响而非常凉爽的葡萄园,是历史非常悠久的葡萄园,该园的老藤产量虽然非常少,但能生产出果香浓郁的葡萄。
5、宝林酒庄
林场酒园酿出的酒一直是值得信赖的。几年前,成名于圣米歇尔古堡的酿酒师艾里克奥尔森(EricOlsen)来到林场酒园,并逐渐将葡萄酒的品质上升到新高度。
6、鹿跃酒庄
鹿跃酒庄是纳帕谷最著名的酒庄之一,在1976年的巴黎品评会中,战胜法国名庄获得金牌的红酒就产自此处。被誉为出产世界上品质最高的赤霞珠葡萄酒。WarrenWiniarski坚信自己的选择,在这块充满希望的葡萄园中,事宜的土壤与气候结合,一定能够创造出与欧洲媲美的不朽之作。
7、康奈尔酒庄
康奈尔葡萄园坐落在著名的玛雅群山中的Spring山顶峰。为了得到在SummitRanch时期知名而优质的酿酒葡萄,康奈尔在加利福尼亚这个最好的位置建设了种植园。与此同时,为了向18世纪末在该地理位置种植酿酒葡萄的家庭们表示敬意。
“索诺马郡成果展览会”,作为一项被国际认可的衡量加州葡萄酒品质的重要赛事,2007、2008、2009年份的康奈尔就荣膺金奖。康奈尔酒庄的酿酒哲学,对酿酒过程每个步骤中细节的严格要求,受到世人的认可和称赞。
8、贝灵哲酒庄
贝灵哲庄园位于加州纳帕,创始于1876年,拥有超过130年的酿酒传统。那帕谷历史最久,经营最长的酒庄。贝灵哲被“葡萄酒热心家”与“葡萄酒与烈酒”杂志同时评为“2001年度最佳酒园”。贝灵哲也是唯一同时获得“葡萄酒观察家”杂志“最佳赤霞珠”与“最佳霞多丽”的酒园。
9、肯德杰克逊酒庄
JESSJACKSON于1982年创建了肯德杰克逊庄园,目前是全美最成功的家族式酒庄之一。肯德杰克逊恪守自己的信条:”酿造产自加州最好的葡萄园的上等佳酿。“肯德杰克逊庄园的酿葡萄酒产自加州(California)凉爽的沿海地区,用来酿造口味丰饶风格独特的葡萄酒。
10、作品一号酒庄
在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上,此合资企业所产的单箱葡萄酒卖到了24,00美元——创造了加州产葡萄酒的最高价。他们一致同意选用源自拉丁文的词作为该合资企业的名称,这样无论说英语还是法语的人都能看得懂。
1979和1980年标葡萄酒在1984年同时作为作品一号(OpusOne)的首发产品推出。OpusOne从此作为美国第一种超高级葡萄酒而声名远播,建立了售价50美元以上的葡萄酒分类。
参考资料来源:百度百科-美国十大红酒名庄
LogadoclassicTABLEWINE,RED,WHITE&ROSÉ(Logado经典红,白,粉红葡萄酒)
DrytablewinefromthecombinationofspeciallyselectedCretangrapes.Red,roséandwhitewinewithvividcolor,smoothtasteanddistinctivearoma.Itisavailableinpackagesof750ml,375mlwiththepossibilityofmultipleuses.
由特选Cretan葡萄混合酿造的葡萄酒。红葡萄酒,白葡萄酒和粉红葡萄酒具有明亮的颜色,顺滑的口感和特色香气。包装有750ml,375ml的葡萄酒以便不同消费者选购。
价格:$3.99左右。
这是国外几个,进口后的价位应该在150~200元之间。
RP—RobertParker罗伯特•帕克
RobertParker罗伯特·帕克,在葡萄酒界被誉为“葡萄酒皇帝”,世界上最著名的葡萄酒评论家,在业界拥有无与伦比的影响力。他是百分制的先行者,在帕克之前,欧洲人习惯用20分制来给葡萄酒评分。
帕克的100分制给葡萄酒的打分范围是50-100,基于以下四个因素:外观,香气,风味,总体质量或潜力。每瓶葡萄酒最低都能得到50分。
RP评分体系
96-100:顶级佳酿(Extraordinary)
90-95:优秀(Outstanding)
80-89:优良(Aboveaverage)
70-79:普通(Average)
60-69:次品(Belowaverage)
50-59:劣品(Unacceptable)
WS—WineSpectator《葡萄酒鉴赏家》
WineSpectator《葡萄酒鉴赏家》杂志,简称WS,是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,始创于1976年,在全球拥有超过200万的读者。其评分体系由声名显赫的专家团队根据自己的特长,每年从全世界精选1.5万余款葡萄酒进行评分而建立,《葡萄酒观察家》同大多数葡萄酒评分体系一样,也采取100分制。
目前,该杂志评酒团主要由以詹姆士•劳伯(JamesLaube)为代表的六位经验丰富的酒评专家(大都为该杂志的编辑)组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区,并负责品评这些酒。
《葡萄酒观察家》也采取100分制,起评分为50分,共分为6个档次。
WS评分机制95-100分:经典绝佳之作。
90-94分:卓越出众,极具个性与风格。
85-89分:优秀,且具特点。
80-84分:优良,酿制工艺不错。
75-79分:普通的,有些微的缺点,但依旧可以饮用。
50-74分:不推荐的。
WE—WineEnthusiast《葡萄酒爱好者》
美国的《葡萄酒爱好者》杂志(WineEnthusiast,简称WE)创刊于1988年,是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物,内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娱乐等主题。其葡萄酒评分体系是杂志的重中之重。
《葡萄酒爱好者》被品评的葡萄酒都是由品酒专业人士或主编挑选的葡萄酒。其评酒团是由葡萄酒界最富学识的葡萄酒评论家组成。这些品酒师遍布世界各地,每个人负责特定的产区,并为读者解读葡萄酒中的新兴之星和具有典型代表性的酿酒商。
WE评分很重要的一点是,被品评的葡萄酒本身的价格对分数没有任何影响。被认为有缺陷或有异常的葡萄酒将会进行重新评分。
分数反应了《葡萄酒爱好者》的评酒团对某款酒的看法。《葡萄酒爱好者》也是采用100分制,共分6个档次:
WE评分机制
98-100分:经典,是葡萄酒中的绝品。
94-97分:超好,是酿酒师的杰作。
90-93分:优秀,是《葡萄酒爱好者》极力推荐的酒款。
87-89分:优良,品质不错,是款值得推荐的葡萄酒。
83-86分:好,品质不错,适合日常饮用。
80-82分:可接受,偶尔喝喝也无妨。
JR—JancisRobinson杰西斯·罗宾逊
JancisRobinson杰西斯·罗宾逊,英国著名的葡萄酒评论家、葡萄酒文化著作编辑,葡萄酒大师(MasterofWine,MW)。她在牛津大学学习数学及哲学,毕业后,在一家旅游公司工作。
1975年12月1日,她成为了《葡萄酒与烈酒》杂志的助理编辑,由此开始了她的葡萄酒写作生涯。1987年,她成为第一个非葡萄酒贸易行业的“葡萄酒大师(MW)”。
作为一个葡萄酒作家,尤其是在葡萄酒教育以及葡萄酒百科全书材料著作上,她已经成为世界领先的作家之一。由她编辑的《牛津葡萄酒大辞典》(TheOxfordCompaniontoWine,OCW),被广泛认为是世界上最全面的葡萄酒百科全书。
JancisRobbinson采用20分制的评分系统(简称JR评分),共分成10个计分项目,其基本分为10分,每个级差为0.5分。
JR体系分数构成外观——2分
颜色——2分
香气韵味——4分
挥发性酸——2分
整体酸度——2分
甜味——1分
浓郁度——1分
特殊风味——2分
涩度——2分
整体评价——2分
(以下可是我收藏了很久的资料,轻易不告诉人的,今天与你有缘,供参考吧)
澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳,各区产量比例依次为8:4:2:1。及昆士兰和塔斯曼尼亚。
南澳
南澳以得天独厚的优良环境,成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区,有四大的著名产区:
一、巴罗莎谷(BarossaValley)以产全澳最出名的西拉(穗乐仙)而闻名于世。它的西拉丰厚、辛辣,可久存。澳洲的两大酒王奔富Grange和汉斯基-神恩山Henschke-HillofGrace都产于此区。
二、麦嘉伦谷(McLarenVale)同样是以产西拉闻名。麦嘉伦谷的西拉新鲜、复杂而且果味甜美,与巴罗莎不完全一样的风格,从而满足不少饮家的爱好。
三、古纳华拉(Coonawarra)以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠(嘉本纳沙威浓)见称,是最早成名的澳洲赤霞珠产区。
四、嘉拉谷(ClareValley)以产有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令(Riesling)著名。
南澳州横贯澳大利亚大陆中部,出产全国超过一半的葡萄酒,并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的BarossaValley(巴罗莎谷)和AdelaideHills(阿德莱得山区),人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝,它们躲过了席卷整个北美和欧洲,稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园,使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫,得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度,以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害,以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。
除了拥有世界上最古老的葡萄藤,这个州的地区自然条件多种多样。BarossaValley(巴罗莎谷)的气候相对温和,沿海的McLarenVale(麦嘉伦谷)、SouthernFleurier(南福雷里卢)、CurrencyCreek(金钱溪)、和位于Fleurier(福雷里卢)的LanghorneCreek(兰好乐溪)属于海洋性气候,AdelaideHills(阿德莱得山区)较为凉爽,而墨累河的Riverland(河岸地区)则比较炎热。这个州的东南部包括LimestoneCoast(石灰岩海岸地区),这里的”terrarossa”(“特罗莎”)土壤覆盖在石灰岩上,为出产别具一格、风味清雅的Coonawarra(古纳华拉)红葡萄酒创造了良好条件。LimestoneCoast(石灰岩海岸地区)也包括Padthaway(帕史维)、Wrattonbully(拉顿布里)和MountBenson(本逊山地区),正为自己的葡萄酒建立名声,这里的酒不仅受到与该地区同名的石灰岩土的影响,而且带有临近南部海洋上柔和的微风气息。
南澳州的葡萄酒产区:AdelaideHills(阿德莱得山区)、AdelaidePlains(阿德莱得平原)、BarossaValley(巴罗莎谷)、ClareValley(嘉拉谷)、Coonawarra(古纳华拉)、CurrencyCreek(金钱溪)、EdenValley(伊顿谷)、KangarooIsland(袋鼠岛)、LanghorneCreek(兰好乐溪)、McLarenVale(麦嘉伦谷)、MountBenson(本逊山)、Padthaway(帕史维)、Riverland(河地)、SouthernFleurieu(南福雷里卢)、SouthernFlindersRanges(南福林德尔士山区)、Wrattonbully(拉顿布里)
新南威尔士
新南威尔士州是欧洲殖民者落户澳大利亚后建立的第一个州,随后在这里种下了第一棵葡萄藤。这个州坐落于大陆的东部沿岸,拥有一系列变化多样的气候条件,从悉尼南面ShoalhavenCoast(肖海尔海岸)地区的海洋性气候,到大分水岭顶端的高山气候(那里的种植者常年在海拔500米以上辛勤劳作)。大分水岭的西侧与Murrumbidgee(毛兰毕吉河)和MurrayRiver(墨累河)沿岸的内陆地区是气候温和的Riverina(滨海沿岸地区)、Perricoota(佩拉库特)、SwanHill(天鹅山)北部地区和MurrayDarling(墨累河岸地区)。澳大利亚最广为人知的葡萄产区HunterValley(猎人谷)也位于新南威尔士州。
在1960年,这个地区经历二十世纪的重生,有人说是现今整个猎人谷的发动机房,尤以生产附猎人谷地理特微的酒为然,这区比下猎人谷更盛产白酒,其葡萄园经常有高收成,可酿制柔和丰厚的「莎当妮」和(比较上)成长得快的「圣美伦」。
此地区的分区有丹曼(Denman)、卓利平原(JerrysPlains)、梅里华(Merriwa)、密士维布(Muswellbrook),和史康(Scone)。
吹至下猎人谷的海风亦会向北吹到卓利平原和蜜士维布,所以此区的气候与下猎人谷相类似,但仍比其稍暖,而湿湿度和雨量都较低,不过在收割高峰期的一月和二月却是最多雨的。
从土质可看到,此区的葡萄园更为接近河流系统,主要是猎人河及高宾河,亦有些靠近河的支流(例如知安溪(GiantsCreek)),加上周围巨石嶙峋的山坡背景,构成一幅有狂野美感的景象。
新南威尔士州的葡萄酒风味多种多样。猎人谷出产世界一流品质的Semillon(赛美蓉)。这种酒随着年份的增长,越发芬芳清雅。有些Semillon(赛美蓉)可以存放长达10到20年,透着层次多样的果仁、蜂蜜、黄油和吐司的香气。Chardonnay(霞多丽)在新南威尔士州也非常流行。大部分的葡萄酒厂也生产有劲道的Shiraz(设拉子)和CabernetSauvignon(加本力苏维翁)。
新南威尔士州的葡萄酒产区包括:Hunter(猎人谷)、Mudgee(满吉)、Orange(奥兰治)、Cowra(考兰)、SouthernHighlands(南部高地)、ShoalhavenCoast(肖海尔海岸)、Hilltops(希托普斯)、Riverina(滨海沿岸)、Perricoota(佩里库特)、Gundagai(刚达盖)、Tumbarumba(唐巴兰姆巴)、Sydney(悉尼)、ACT(首都行政区)
维多利亚
维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型,其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名,东北部除了甜型酒外,也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。
维多利亚州坐落于澳大利亚大陆的东南角,墨累河沿岸气候温和的MurrayRiver(梅里河谷)地区和SwanHill(天鹅山)都位于这个州的西北部。梅里河以东的Rutherglen(路斯格兰)以出产独一无二的麝香之类的加度酒而闻名,这种酒的原料经过干燥漫长的秋季而浓缩了糖分,带有十分甘甜的果香。
中部亚拉河谷离墨尔本市50公里远,是维多利亚州最早的葡萄园区,有30多家酿酒厂在他们酒窖门前售卖佳酿。1938年,来自新南维尔斯州的Ryrie三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树以后,慢慢地这个区域发展到今天拥有55个酒庄的葡萄酒区。亚拉河谷每年二月会举行牧场节,超过20多家的酒园会一起庆祝,请来顶级的厨师炮制上等的美食,边吃边享受音乐。
南部亚拉河谷位处内陆的地方,而摩宁顿半岛则临海,葡萄园区外还拥有无敌海景。由于摩宁顿半岛凉快的气候跟法国相似,成为葡萄生长的理想地点,摩宁顿半岛有超过150个葡萄园和50个酒庄。
西部该区域气候凉爽,适宜生产高质量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充满着维多利亚式建筑和豪华花园,附近的疏芬山是一座改于旧日金矿旁的复旧博物馆,游客可欣赏昔日淘金客的生活模型。
西北部维多利亚最大的产酒区,产量占全州的三分之二以上。该区域包括梅里谷和天鹅山,是典型的炎热干旱区域,适合生产CHARDONNAR、CABERNETSAUVIGNON和著名的SHIRAZ。
东北部典型的炎热大陆性,白天极其炎热,夜晚极其寒冷。帝皇谷是一个相当多样化的地区,生产的葡萄与维多利亚州其它酒的葡萄截然不同。本地生长最好的品种有MUSCAT、SHIRAZ和RISILING。
总体而言,维多利亚州其它的葡萄酒产区比位于西部和北部的产区要凉爽。YarraRiver(亚拉谷)地区离墨尔本只有半小时的车程,出产沁人心脾、细腻清雅的Chardonnay(霞多丽)和PinotNoir(黑皮诺)。在AlpineValleys(阿尔派谷),秋天早早来临,果农和葡萄酿酒师们总是赶着在霜冻之前使果实成熟,以免遭受损失。然而凡事有得有失,由于拥有凉爽的夏季,他们却得以产出芳香浓郁、口感层次多样的葡萄酒。
维多利亚州包括如下产区:AlpineValleys(阿尔派谷)、Beechworth(比曲尔斯)、Bendigo(班迪戈)、Geelong(吉龙)、Gippsland(吉普史地)、Glenrowan(格林罗旺)、GoulburnValley(高宝谷)、Grampians(格兰皮恩斯)、Heathcote(西斯寇特)、Henty(亨提)、KingValley(国王谷)、MacedonRanges(马斯顿山区)、MorningtonPeninsula(莫宁顿半岛)、MurrayDarling(梅里谷地区)、Pyrenees(帕洛利)、Rutherglen(路斯格兰)、StrathbogieRanges(史庄伯吉山区)、Sunbury(山伯利)、SwanHill(天鹅山)、UpperGoulburn(上高宝)、YarraValley(亚拉谷)
西澳
西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名,此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。澳大利亚由于产地不同,葡萄品种也很多,不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒,而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒,适合于家庭消费,昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的质量是好的,有些质量很好,但产量很小,出口量不大。
西澳主要的葡萄酒产区都集中在西南角,包括:(1)SwanValley(2)MargaretRiver(3)Pemberton(4)GreatSouthern。6年前西澳葡萄酒产量只有占全澳洲的1%,今天西澳葡萄酒的产量已超过4%。如此的快速成长除了要归功于近年来MargaretRiver产区葡萄酒在国际上知名度大增,主要还是拜澳洲葡萄酒大厂介入西澳葡萄酒市场所赐。
西澳洲是澳大利亚面积最大的州,纵横整个大陆西部三分之一的土地。不过,葡萄产区却几乎完全集中在州的西南部。这些地区包括靠近州府佩斯的天鹅地区,以及在更南面的Peel(皮尔)、Geographe(吉奥格拉非)、BlackwoodValley(黑林谷)、Pemberton(潘伯顿)、Manjimup(满吉姆)、GreatSouthern(大南部地区)和MargaretRiver(玛格利特河)。
二十年前,MargaretRiver(玛格利特河)以经典的河流和海水交接处的冲浪地带而闻名。然而,企业家们克服了这个地区在地理上与外部隔绝的局限,开发了众多的葡萄园和葡萄酿酒厂,使这里不仅在国内为人所知,更扬名世界。这个地区以出产充满活力的SauvignonBlanc(长相思)、CabernetSauvignon(赤霞珠)和相当大胆的Zinfandel(增芳德)而闻名。
最近这几年来Southcorp买下了DevilsLair和FifthLeg,接着BRLHardy〈已成为世界最大的葡萄酒公司ConstellationBrands(美国)旗下公司〉买下了BrooklandValley和VerseOne。其它大厂如Tyrells、McWilliams和BerringerBlass也都开始生产标示西澳产区的葡萄酒。更震撼的是OrlandoWyndham已有着长期采用西澳葡萄到生产旗下Jacob'sCreek系列葡萄酒的计划,据报导这个计划初步就需要20%现有西澳葡萄的产量!
SwanValley西澳最早在1829年开始就有来自南斯拉夫、意大利和英国的移民在Perth(西澳首府)附近的SwanValley种植葡萄,至今该区酒庄的酿酒传统与风格仍受着当时移民的影响。SwanValley有着典型的年轻冲积土,该区深层且保湿性极佳的红土沙地,很适合种植葡萄。但SwanValley最大的缺点就是其气温偏高的地中海型气候,该区一月平均气温为24.15度〈收成为一月底到三月底〉,然而这样的气候确非常适合生产Medium到full-bodied及full-flavored的高质量白酒,如CheninBlanc、Verdelho、Chardonnay。目前西澳最大的酒庄Houghton就在SwanValley,虽然该区有着30-40间酒庄,但好像没什么能让人眼睛一亮的知名品牌。
MargaretRiver1965年JohnGladstones博士的一篇研究,发现MargaretRiver的土地和气候和法国波尔多区的St.Emilion和Pomerol非常相似,极适合种植酿酒葡萄。一篇研究就造就了1970年代MargaretRiver开发葡萄园的风潮,令人惊讶吧!更传奇的是,短短30年的经营,MargaretRiver的葡萄酒已经能和南澳知名葡萄酒产区相提并论,MargaretRiver甚至被认为是澳洲最棒的白葡萄酒产区。
MargaretRiver产区三面靠海,有着强烈海洋气候,但该区有着得天独厚的低年平均气温7.6度,适当雨量且少有霜害(一月平均气温为20度,收成为二月底到四月底)。MargaretRiver土质多为花岗岩和片麻岩的碎石或砂砾,渗透性佳,适合种植葡萄,但保湿性差,需要人工灌溉。早年MargaretRiver的CabernetSauvignon颇受肯定,但近年来该区的高质量Chardonnay和非常受到欢迎的SemillonSauvignonBlancblend(常被酒庄称为ClassicDryWhite)让MargaretRiver享誉国际。西澳知名酒庄几乎都聚集在这里,包括BrooklandValley、CapeMentelle、Devil'sLair、Evans&Tate、LeeuwinEstate、MossWood、VasseFelix、VoyagerEstate、Xanadu等超过50间酒庄。
PembertonPemberton处于著名的Karri森林,原是木材集散地,近年来成为西澳葡萄酒新兴开发产区。Pemberton土质为砂砾加上红黏土,保湿性佳。平均气温8.55度,雨量丰沛,多数葡萄园不需要灌溉(一月平均气温为19.6度,收成为三月初到四月中)。虽然Pemberton产区还太年轻,很难对其产区特质下评论,但该产区重点种植的Chardonnay和PinotNoir都有着不错的表现。
GreatSouthernGreatSouthern为西澳最冷的产地,包括Albany、Denmark、FranklandRiver、MountBarker和Porongurup地区,最早在1960年代末期由澳洲农业部在该区试种葡萄。农业部成功的试种吸引了酒厂进驻开发葡萄园。GreatSouthern土质和MargaretRiver类似,一月平均气温为19.25度,收成为三月底到五月,非常适合栽植CabernetSauvignon、Shiraz、PinotNoir。但GreatSouthern面临着缺乏灌溉水源及其地处偏僻,造成目前发展瓶颈。由于该产区面积非常广大,大部份区域至今仍未开发,号称是西澳最具潜力的产区。知名酒庄包括Goundrey、HowardPark、MadFish等超过20间酒庄。
西澳的葡萄酒产区:BlackwoodValley(黑林谷)、Geographe(吉奥格拉非)、GreatSouthern(大南部地区)、Manjimup(满吉姆)、MargaretRiver(玛格利特河)、Peel(皮尔)、Pemberton(潘伯顿)、PerthHills(佩斯山区)、SwanDistrict(天鹅地区)
昆士兰
昆士兰产区内第一酿酒葡萄西拉在1965年种植,其后只有断断续续的发展,但看来应在上世纪九十年代末段出现大幅怎增长,生产集中于霞多丽、赛美容、西拉和赤霞珠。
此地的分区有波兰甸(Ballandean)和史丹霍普(Stanthorpe)。
此地区在大分山脉的内侧或西脊,虽处于极北的纬度,但因为地势高(超过海拔800公尺),仍可成为餐酒产区,其气候与别不同,有春霜,种植季节初期和末段晚上寒冷,湿度比较上高,夏日最高气温因亚热带季候风调节而变得温和,种植季末不时出现滂沱大雨,此地有时被认为寒冷,有时却被认为炎热。但毫无疑问,此地区的气候比其晚收日子所意味为暖。真菌植物病的发病率相当高,因有春季结霜,葡萄园要格外小心。
花岗岩区是新英伦高原(NewEnglandTableland)最大端的延续,由大约二亿年前一次大幅花刚岩切入所形成。因岩石的硬度高,使这里的地形肯定高于周围的地方(海拔600-1000公尺)。此地最壮观的景色在花岗岩区最南端,那儿的河流把花岗岩切割开,形成乱石堆栈的奇景。
就是不久以前,昆士兰作为葡萄酒产区还不为人所知。这是因为人们认为这里气候太热,难以产出上乘佳酿。不过,敏锐的葡萄种植者和酿酒师们注意到内陆那些海拔较高的山区,那里气候凉爽,有肥沃的火山土。正如早期去GraniteBelt(格兰纳特贝尔)的葡萄种植者们所猜想的,海拔700到1000米会产生显著凉爽的效应,因此诸如CabernetSauvignon(赤霞珠)、Shiraz(西拉)、Chardonnay(霞多丽)和Viognier(维欧尼)这些品种得以在温暖的春夏和相对凉爽的秋天生长,使该地区得以产出一些令人赞叹的美酒佳酿。
昆士兰州葡萄酒产区:GraniteBelt(格兰纳特贝尔)、SouthBurnett(南伯奈特)
塔斯曼尼亚
笛手溪(PipersBrock):南纬41°07'东经147°10'海拔190-210公尺,朗沙仕顿(Launceston):南纬41°27'东经147°10'海拔81公尺。
笛手河(PipersRiver)和泰玛谷(TamarValley)分区在地理上非常接近,但两地差异甚多,正好说明对塔斯曼尼亚一概而论是极大的谬误,亦显示了地点的选择、园地方向、无性选种及修剪幅度十分重要。笛手河分区适合出产细致白餐酒,尤其是「意斯林」和「莎当妮」,亦宜生产汽酒。「皮诺卢亚」的风格可以明颢反映种植季节的优劣,对于种植「加本力苏维翁」此地则嫌太冷和大风。泰玛谷却刚好相反,能出产色香味十足浓郁的「加本力」、成熟复杂的「莎当妮」及雄浑浓烈的「皮诺卢亚」。
此地的分区是笛手河和泰玛谷。
在澳洲正式认可的酿酒区中,笛手河是气候最冷的一个,可与法国香槟区(Champagne)和德国莱茵谷相比。虽然总热量几属过最,但日照时间充足:在种植季末不见降雨的年份,葡萄可达致高糖份收成。此地的相对湿度比较高,有利于促进和加快葡萄的成熟过程。
泰玛谷的中气候明显深受泰玛河的宽阔河口影响。虽然此处的总热量并非高很多,但其实产酒的风格与气候资料不相符,意味实际气候比统计数字所示的暖得多。须知葡萄园是处于河口的上端而非在朗沙仕顿(Launceston)盆地,其气候温暖,主要是河流放射热量和园地不当风所致。
姐妹儿是您自己在家喝吗不用买什么牌子的葡萄酒或者洋酒
七夕了自己在家或者和男朋友搞点小浪漫去超市买瓶长城的气泡酒ASTI就行
价格140左右又好喝瓶子还好看瓶子可以用来插花呵呵真的特别号看
如果是出去和其他姐妹聚聚顺便显示一下葡萄酒知识什么的
那您就买法国波尔多产区的酒因为波尔多产区的酒众所周知属于法国葡萄酒之“后”
既有温文尔雅的态度又符合了女性的婷婷玉立的外形
但是切记波尔多是个产区千万别认为成一个酒的名称那就错了
一般适合女性喝的白葡萄酒有雷司令干白或者长相思干白或者甜白
红葡萄酒我不建议您选赤霞珠品种酿制的红葡萄酒因为赤霞珠这个品种很挑人
一般人会感觉艰涩难咽您可以选择品丽珠蛇龙珠这样的葡萄品种酿制的葡萄酒
蛇龙珠后味发甜也许更适合您
洋酒的话您可以选择百利甜咖啡甜波士特调酒都特别适合女孩子喝
希望您能找到您要的答案
OK,关于classic葡萄酒价格和希腊Logado葡萄酒多少钱的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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